66读书

第42章（第3页）

再把话拉回来，二十八发面、蒸馒头，这活儿大厨房倒是在做，可却是天天做。

不过这天却是贾家的大日子，因为要祭祀祖先。

不过和大厨房关系不大，因为荣国府的众位主子会去宁国府，那里才是贾家的族长在地方。

春暖挺遗憾的，不能亲眼目睹这样的盛世，这时候的两个国公府才是春秋正盛的时候啊，族人几百上千，真正的泱泱大族。

谁能想到，不过几十年，才两代人就会土崩瓦解，大厦倾覆。

不过只要她能脱籍，这和她关系就不大了。

年三十当天，大厨房最是繁忙，二十九晚上就开始加班，因为一些大菜的食材都是需要提前处理的，有的甚至需要提前三四天。

三十当天，大厨房三点多就上工了。

这天春暖的工作有了变动，不煮粥了，她烧汤。

为了倒锅，因为这天要做的菜太多了，所有的锅都要尽量空出来给大师傅们用。

她其实做的就是快汤。

先烧开水，将浸泡清洗干净的昆布放入滚开的水中，加盐加酱油，最后打入蛋花，水再一翻滚就OK啦。

这昆布和海带差不多，却不是一样的东西。

她专门做过这个节目，分辨海带、昆布、紫菜的区别。

海带是海带科的，而昆布是海带目翅藻科的。海带的外形大多是折叠成团状，而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状。

昆布在熙朝很流行，应该说在前朝就很流行，最开始昆布是药材，因为海边人发现孩子吃了它不会得粗脖子病，慢慢的就传出去了，因为有利润，就有商人把昆布带到内陆，不过却是卖给药店。

后来人们又发现这昆布做汤很好喝，虽然价格小贵，但是干货不压称，一泡发就很多，这么一算很多家都是吃得起的，又经过若干年的发展，昆布已经由药材变成了食材。

这符合炎黄子孙的基因，好吃的都是食材，不好吃的才是药材，实在不能吃的是建材。

汤做好了，赶紧盛到几个木桶里，把锅空出来。

春暖仍然是烧火，很多肉都需要焯水，她看着秦婶子那边馒头好了，这馒头是昨晚蒸的，早上又重新热了下，也是为了赶功夫。