66读书

第52章（第1页）

“那日我家太夫人喝了贵店的粥，觉得很好，今日想起来，让庖厨仿制，却怎么也出不来那个味儿。不知贵店可否代熬一钵，资费尽可以算的。”

煮八宝粥是个耗工夫的活儿，沈韶光正要跟他解释，那仆从低声解释道，“今日午食，太夫人都没怎么进。”

所以还现在就想要？

沈韶光琢磨了琢磨，“那莲子八宝粥一时半会儿出不来，倒是有一样甜粥，能稍微快些，滋味也很不坏，且更适合有了春秋的夫人们食用。”沈韶光说的是核桃酪。

沈记，不管是玉尖面，还是糕饼，还是火锅子，还是肉食菜蔬，都甚合太夫人胃口，这仆从对沈韶光颇为信任，关键是也没旁的办法，“那便麻烦小娘子了。某什么时候来取？”

说是比煮八宝粥用的时间少，却也是个费工夫的事，因涉及一位老人，还有林少尹那些小费的面子，沈韶光接了这个私厨的活儿。

这时听了这仆从的话，突然又有了别的想头儿：“工夫却不好估算，总不会比暮食晚。客人也不用来取，到时候我们送过去就是。”

那仆从自然没有不答应了，当下笑道：“如此就全拜托小娘子了。”

这仆从走后，沈韶光把点缀云片糕的活儿交给于三，自己开始剥核桃、剔枣核、磨米浆，准备做核桃酪。

对沈韶光何以接煮一钵粥的事，于三颇有些不解，但转念一想，这样一钵粥，兴许能卖出一锅糕的价钱，小娘子会推拒才怪……

沈韶光想的却是故居的事。自来了这坊里，还没进去过，那个“家”只是回忆里、睡梦里的样子。

虽然沈韶光说不清那到底算不算自己的家，就像说不清沈谦夫妇和沈质文乳名叫阿樟的少年算不算自己的父母兄长一样，但沈韶光还是想回去看看，尤其前次阿圆回来说了在那宅子里的所见之后。

沈韶光一边想着旧事，一边把剥好的核桃仁扔进开水里烫，烫过之后的核桃仁，很容易就能剥去外面那层发苦的衣膜。其实放微波炉加热也是一样的，只是这时候没有微波炉罢了。

若是有这些厨房家电的时代，核桃酪简直太容易，现在却只能“纯手工”。

做八宝粥需要去皮去核取红枣肉，做核桃酪也需要。但现在沈韶光没有泡好的枣子，又只做一小钵，便不用那粗暴的办法了，只拿小刀一点点地削红枣皮。

店里静静的，于三把云片糕做完，扭头看见沈韶光戴着围裙，盘膝坐在食案前，一点一点地抠红枣肉，阿圆在她不远处捡豆子，身后开着的厨房门内，阿昌守着灶膛，头一点一点的正在打盹儿。于三笑一下，进去看看灶里的火，并没有叫醒阿昌。

核桃去了皮，枣子也收拾好，连着泡好的米一起放在小磨上研成浆，再上锅煮就是了。

不大会儿工夫，炉边就弥漫开了枣米的香甜气。