66读书

第13章（第3页）

陆深微微点了下头，朝李君子说道：“李先生不介意的话，我带您去参观下酒窖。”

“麻烦陆老板了。”

李君子跟着陆深身后来到酒窖，当他走进酒窖看到酒窖里装饰和布置，整个人怔愣住了，有些难以置信。

李君子身为帝星度假村酒店的餐饮部经理，他曾经有幸地去参观过国内一家很有名红酒商的酒窖，那位有名的红酒商跟他说了很多酒窖存放红酒的事情，所以他对酒窖有些了解。陆老板的酒窖设计和布置虽然不如那位红酒商的酒窖，但是也挺不错的。

陆深一边陪李君子参观酒窖一边向他介绍。

参观完酒窖，李君子心里对陆深充满了佩服和欣赏，“陆老板，我可以问你一个问题吗？”

“李先生，请说？”

“陆老板，为什么你的酒只存放一年，准确来说一年的时间都不到就拿出来卖？要知道现在市场上卖的红酒最少要存放两年才会拿出来卖。”很多人告诉他，红酒存放的时候越长，口感就越好。

陆深没有急着回答李君子的问题，而是笑着问他：“李先生，您觉得那些红酒的口感如何？”

李君子想了下如实回答：“口感不平衡，而且有的味道很苦涩，香气不是很浓。”

“李先生，红酒分为很多种。有些红酒要存放很长时候，它的香气和口感才会越来越浓越来越好，这类的红酒基本上都是放在橡木桶发酵的高档红酒。而有些红酒则不能存放太长时间，这类红酒是中低档红酒，它需要“趁热喝”，这样你才能品尝到它的甘甜和香气。如果你把它存放的时间太长，它就会变质，口感和香气就会慢慢失去。”

陆深说的和李君子知道的不一样，他心里更加疑惑了，“是这样么，大家都说红酒最好存放时间长一点比较好？”

陆深眼里流露出一抹无奈，耐心地为李君子讲解：“这是一种误区，并不是所有的红酒都适合长时间存放。红酒有一个“适饮期”，错过了“适饮期”，红酒就会变质，变得很难喝，这就是为什么市场上卖的红酒的口感不理想的原因。”