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第1085章 芎经酒蒸，序诚方得药韵长（第1页）

乱信踏着川芎岭的青石板，缓缓地向里走去。此时，蒸药灶的蒸汽正从六口锡甑中源源不断地溢出，在“炮制坊”的梁柱上凝结成水珠。身着青灰色布衫的川芎秦，稳稳地蹲在第四甑前，手中的竹铲不停地翻动着酒润后的川芎。每蒸一次，他都会往甑底添加一勺陈年高粱酒，并沉声道：“生川芎性烈而窜，需以酒浸之，去其猛，二蒸敛其锐，三酒三蒸方可成‘酒川芎’—— 此乃做买卖之道，偷工减料是为贪利，省蒸留窜则是害病患，唯有按序炮制，方为诚信。” 他身旁的木架，依酒蒸次数分为三档，下层“一酒一蒸三级”（阿魏酸含量 0.10%）标“筑基初成”，中层“二酒二蒸二级”（阿魏酸含量 0.08%）标“成药渐显”，上层“三酒三蒸特级”（阿魏酸含量≤0.06% 且色泽深褐）标“珍品熟成”。架旁的检测仪显示特级区“0.05%”，“这酒蒸之法，犹如信誉之钟，酒足蒸到，方能取信于人。”

川芎岭的 “炮制诚信监测站” 设在百年老灶旁，石壁上嵌着块清代的 “酒蒸碑”，碑上刻着 “川芎三制律”：“一酒一蒸为一制，酒浸一时辰，蒸足两时辰，制差一次留窜性，时短一分失醇厚 —— 就像咱的艾草，每道酒痕都记着醇度的账。” 某网红举着摄像机拍摄：“这碑的灶灰里，藏着八代人的蒸芎故事 —— 去年有个贩子省了一酒，熬出的药汤喝得人头晕，最后赔了四十斤酒川芎才了事。” 她女儿正帮川芎秦的孙子贴 “酒蒸时辰牌”，每个木牌都写着 “× 酒 × 蒸?已历 × 时”，最新的第三蒸牌旁画着个酒坛：“秦爷爷说，漏记酒时是造假，少浸一酒是欺天，按序记账才是诚信样。”

老药工的炮制房在灶房西侧拓了片 “古法酒蒸区”，竹匾里的川芎按酒蒸次数排开：一酒一蒸的呈褐黄，二酒二蒸的带深褐晕，三酒三蒸的如墨玉。药农的儿子正教城里来的研学家庭分辨：“这三制川芎断面油亮透润，闻着酒香带药韵；那偷工的二制货看着发黑，实则芯子发硬 —— 就像看人，表面功夫再像，内里的醇度骗不了人。” 穿白大褂的药师用滴管取两种药液：“三制川芎的挥发油含量 1.8%，二制的才 1.4%，这就是为啥老方子非说‘三酒三蒸方可入药’—— 就像酿酒，酒少味不醇，蒸短香不透，拿捏得准才出真味。” 川芎秦的孙子突然指着检测仪：“爷爷，您看三制的‘藁本内酯’刚好 0.7%，比药典标准还高 0.1，这才是‘制不欺人’！”

突然炮制坊传来争执，戴金戒指的刘老板踢着麻袋：“三酒三蒸要九天，我这酒精速浸的两天就成，颜色香味都一样，凭啥你的贵三倍？” 川芎秦把竹铲往甑沿一磕，酒香混着药气漫过争执的两人：“2022 年你用工业酒精浸的‘速制川芎’，检测出甲醇超标八倍，害得李郎中的汤药变了性 —— 酒精速浸缺了高粱酒的温润，就像草木没经雨露，看着精神实则干枯。” 他掀开《炮制黑账》，泛黄的纸页记着各年的 “制伪案例”：“2019 年张某省一酒，2021 年陈某减一蒸……” 刘老板突然从货车里搬下台快速检测仪：“我赔罪！免费测三天，要是速浸的差半点，我当场砸了这浸药缸！”

监测站中央的 “时序诚信台”，老药工的酒蒸手札与新添置的气相色谱仪并排摆放。穿校服的小女孩捧着《酒蒸日志》：“今天第三蒸的川芎酒耗率刚好 7%，爷爷说这是‘酒浸得其时’的准头 —— 就像烧菜，酒少味不进，火大菜发焦，拿捏得准才叫功夫。” 她的标本瓶里，按酒蒸次数排列的川芎切片像串墨玉片，瓶底标着 “一制?窜性未除”“二制?药性初显”“三制?温醇平和”。某网红的直播镜头前，价格牌格外醒目：一制三级 130 元 / 斤，二制二级 280 元 / 斤，三制特级 650 元 / 斤，下方用红笔写着 “制伪欺天，十倍赔偿”。

午饭摆在灶房旁的石桌上，陶奶奶新蒸的 “酒芎糕” 里掺了三制川芎，软糯的糕体里透着酒香。老酒庄的掌柜拎来坛 “芎酒”，醇香里裹着川芎的甘冽：“这酒用三制川芎泡的，坛身刻着‘始于寒露，成于立春’—— 就像川芎炮制，少一酒不成，多一蒸过焦，时令到了才出真味。” 西爷往每个人碗里舀了勺：“就像按序酒蒸出好药，守时诚信聚好名，步步扎实才长久。” 川芎秦的孙子突然指着碗底：“爷爷，这糕里的川芎粒比您的酒蒸碑还黑！” 秦老爷子笑出声：“木老根的竹筛，能滤出酒蒸时的碎渣 —— 就像炮制诚信，得细到毫厘里才站得住。”

午后的 “酒蒸辨伪赛” 简直太有趣啦！小胖和川芎秦的孙子比赛 “盲辨酒蒸次数”，蒙上眼睛就靠闻味道来猜等级。结果小胖把二制川芎当成了三制特级，一摘下眼罩，脸“唰”的一下就红了，然后突然塞给对手一个自己做的 “酒度计”：“俺认输啦！这酒度计就算是俺的学费，您可得教教俺闻川芎辨酒蒸的窍门啊。” 川芎秦则蹲在一边，捻着胡须慢悠悠地说：“这叫‘知错能改不丢人’，总比死撑着好——2015 年我跟郭家伯比看颜色辨制数，把二制的当成三制的，最后赔了五十斤三制川芎才罢休呢。”

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炮制坊边缘的 “以制易物处”，药农们用不同酒蒸次数的川芎换物件：三斤一制换个陶制酒瓮，两斤二制换本《炮炙大法?川芎篇》，一斤三制换台便携式酒度计。某网红的儿子用个手绘的 “酒蒸图谱” 换了块三制川芎，图谱上画着每个酒蒸阶段的川芎变化，旁边标着 “一制如酱褐，二制似墨褐，三制赛乌金”。“张奶奶说，” 小男孩举着图谱晃了晃，“这图谱记过的酒蒸步骤，偷工减料的人看了会心慌。” 穿白大褂的药师用个带刻度的药碾换了斤三制川芎，药碾被川芎秦的孙子挂在酒蒸碑上：“这叫‘新药碾承老规矩’，提醒咱再精的工具，也得守着老祖宗的酒蒸理。”

突然一阵狂风刮来，把晾川芎的竹匾掀翻啦！药农们赶紧手忙脚乱地把川芎往油布上拢。城里来的研学家庭也慌了神，不知道该咋办。这时候，枣红马突然挣脱缰绳，“嗖”的一声冲进了晾晒区，用它那庞大的身躯压住了被风吹起的油布——原来布下面盖着的是刚蒸好的三制川芎呢！赵社长紧紧拽着马缰绳，哈哈大笑：“嘿，这小家伙比有些人还机灵呢，知道三制的川芎能行气！”乱信看着风中大家互相传递竹匾的样子，觉得特别好玩。他摸了摸口袋里的艾草叶，好像都有点发烫了呢！在叶子的纹路里，川芎岭的炮制坊和社区的中药柜就像拼图一样，严丝合缝地对接在了一起。

离村的时候，川芎秦乐呵呵地往乱信包里塞了块三制川芎：“这可是今年头茬的‘酒蒸礼’哦，每蒸一次都要泡足一个时辰的高粱酒呢——可别学那些坏贩子，把二制的当成三制的卖，夜里听着蒸药灶响都睡不好觉哟。” 他铺开一张 “炮制诚信图”，用红笔圈着个叫 “白芍坡” 的地方：“那儿的白芍刚恢复酒炒炮制，就是还缺一套酒浸时辰的把控法，你去给他们讲讲咱的酒蒸故事，比请老药工指导还有用呢。” 某网红的女儿调皮地往乱信口袋里塞了个浸药用的高粱酒坛封口：“这可是‘酒神符’哦，保佑您走到哪儿都能遇到按序炮制的好药哟。”