66读书

第94章（第2页）

之后的两日，宋荔一有时间就?上市集采买青砖、糯米、珍珠岩等基础建材。

陆陆续续，花费三?日时间，终于?将?单子上需要用?到的材料采购完毕。

第三?日，宋荔卖完凉皮回家，瓦工匠已按照图纸砌好?了底座，铺上珍珠岩，之后用?青砖砌成?拱圆形的脑袋，留出左右两只耳朵充当烟筒，用?木棍固定，收拢窑口?，抹上糯米灰浆，点?上干柴，直到糯米灰浆被火焰炙烤干水分，就?可以?投入使用?。

宋荔下午出门摆摊时，面包窑上的糯米灰浆还?未彻底干透。

现在天气热，等她傍晚收摊回来，宋荔查看面包窑的糯米灰浆，似乎可以?投入使用?了。

立马按捺不住要尝试一番，她往面粉里添了鸡蛋清，转换成?高?筋面粉，之后按照面包的做法，用?清水和曲粉揉出面团，分成?一个个面剂子，揉搓匀称，往铁质模具里刷上一层油脂，送入提前烧好?的窑里。

因为第一次制作白吐司，没掌控好?烘焙时间，导致烤出来的吐司表面微微焦黑，卖相不佳。

烤糊的吐司，揪掉外皮也可以?吃，宋荔留下两个，剩下的扒去焦黑表皮，将?吐司切片，放到窑里继续烘烤，烤干掉水分。

之后利用?工具研磨，将?干干脆脆的吐司肉磨成?碎碎的面包渣。

宋荔倒出一部分使用?，剩余的存放到干竹筒里。

以?葱姜水和佐料浆好?的青虾，蘸着一层蛋黄液，裹上面包糠，下锅油炸。

随着滋啦声，锅中热油不停翻滚，升腾的油烟携带着一股奇香。

灶台的温度高?，陆承用?袖子擦拭掉热汗，从灶膛里抬起头来，见她用?漏勺捞出金灿灿的虾。

一贯不怎么?注重口?腹之欲，此刻他?闻见这股油酥香气，也被吸引了注意?力。

见宋荔又是烘焙，又是给?青虾仁开背，抓出浆，一道菜肴的步骤竟是如此复杂。

陆承回味着方才吃到的吐司，蓬松柔软，有点?像馒头，又跟馒头不一样，有一股子好?闻的香气，说不上来是什么?：“这是什么?菜？”

“黄金蝴蝶虾。”宋荔盼着想着做面包糠，此刻终于?复刻出了心心念念的炸货，心情颇好?。

她一面给?蝴蝶虾过滤掉多余油分，一面又用?筷子夹来青虾裹着金黄蛋液，面包糠，置于?油锅里小火慢炸，再用?大火复炸一遍，炸得酥酥脆脆。