66读书

第99章（第3页）

江盈知又重新倒上油，把盘里切成长片并且有厚度的豆腐拿出来，她放在铁鏊子上，闻言说:“对啊，就是煎的嘛，但是比炒的要更香。”

她指指旁边的酱料，里面是她调的，另外还放了五香粉。

等锅里的豆腐沿着边角都开始泛黄，她用小铁铲翻过来，豆腐雪白的外皮全被煎得黄灿灿的，等一面也煎好，她倒下料汁。

那没过豆腐的料汁，逐渐渗进豆腐里，也带来一股别样的香，孙阿婆朝旁边打了个喷嚏，“怎么这么香，我们吃这个豆腐，老是买嫩的吃，放点酱油就可以吃了，偏偏到你这，还能变出花样来。”

其他路过的人也附和，“在煎什么，闻着比以前更香了，豆腐啊，不贵吧，给我也来点。”

江盈知先把铁板豆腐递给孙阿婆，等她接过才又开始煎。

孙阿婆牙齿不大好，其实连鱼丸拿回家，都得切了小块才好咬得动。这豆腐却特别对她的胃口，别看表皮煎得这么焦，一夹里头的豆腐特别嫩，完全入了味。

也不知道放的什么料，她觉得这吃起来味道虽然重了点，但人老了，就爱吃这种酱这样浓郁的。

她也不说要回家吃去了，就在那慢悠悠地吃完了全部的铁板豆腐。

等她吃完了，江盈知抓起了一大把海瓜子放在上头，油煎火爆中，海瓜子全部开了壳，料汁一倒，从边上走过的人都被吸引地停住了脚。

“啥味啊，这么香，跟谁家老酒在锅里煮一样。”

“哦呦，炒梅蛤能有这么香的啊，给我来一份，我回家当下酒菜，”一个大哥连忙说，还要同旁边刚来海浦的客商道，“别看这玩意小，那肉是真好吃，你尝尝看就知道了。 ”

那客商瞧着咽了咽口水，拉着人往旁边桌子上坐，“到家里吃不就冷了，就在这吃，我也不喝小酒，来碗汤。”

“你说我不算海浦的，可我家里是前山岛那的，以前小的时候一到入夏，就专门挖这个吃，哎呀，一闻到那味，光是想想就要哭。”

那真的是属于离开家，出了海翻山越岭到外头去，偶尔碰见以前的海味，真是难以形容这种感觉。

等海瓜子上桌，他尝了口说:“这手艺比我以前尝过的还好吃，哎呀，这味道，真好。”