66读书

第251章（第1页）

这碗粥虽然其貌不扬，而且用的鱼也不是最好的，但是却完全体现了黄姑鱼。

一口入嘴能最先尝到鱼汤的鲜美，粥是用鱼汤炖的，再就是鱼肉特殊部位的嫩，大块鱼肉的绵，最后才能感觉到粥，以及其他调料的味道。

完完全全地应合了食材的本味，而不是添油加醋，让抽到的食材做配。

年轻厨子甘拜下风，他作了个揖说：“确实是我走偏了，人家名副其实。”

他还要问江盈知，“要是你抽到干鱿鱼，你会做什么？”

江盈知正在顺手收拾案板，她闻言挑眉，“这不很简单，鱿鱼煲，除了鱿鱼只加点芹菜，保管这全是鱿鱼味，干鱿鱼本来就香，尤其泡开后吸足了汤汁，大段的吃到嘴里会更好。”

“你又加了香菇、芋头，米比鱿鱼多，这要是拿去卖，那自然东西要越多越好，最好炒的猪油是用板油新炼的，再把猪油渣给拿出来，一同下到饭里炒，保管更香。”

“可我们在过招，当然是哪种方式更能凸显食材，哪种更好了。”

这比试也是得动动脑子的，不然江盈知完全可以做黄姑鱼焖菜脯，五花肉来添香，炖的时候保管全是香气。

她说完后，冲着年轻厨子说了句，“承让。”

“要是比味道，你的炒饭确实不错。”

江盈知说完后，转向何老师傅，问了句，“其他两个人什么时候来，我好缓缓，再比一场。”

“别缓了，”管食行的老人说，“你这会儿要不进来，我都得八抬大轿请你进门。”

“那要不，我先出去，你们用八抬大轿迎我进来？”江盈知开了个玩笑，作势要走。

弄得其他人哈哈大笑，在热烈而持久的笑声里，欢迎江盈知成为食行的一份子。

而且隔日给她专门办了个很隆重的宴席。

喝了点酒，江盈知同大家也熟络起来，很厚脸皮地请他们帮忙，“我这还缺两个厨子，你们各位前辈看看，有没有适合的人选，给我介绍介绍。”