66读书

第83章（第2页）

“怎么这么多人？”赵允初非常惊讶，“所有公厨人都这么多吗？”

赵允初没有差遣，没在衙门待过，自然不知道衙门公厨的情况，还以为官吏们都这么热衷食堂菜呢。

云雁回：“当然不是了。”

这可是开封府衙食堂开办以来，最火爆的时期了，现在每天还在刷新纪录。想必考核的时候还会发现，食堂改革之后，这出勤率唰的提高了……

“食堂的菜被我改过了，”云雁回极为得意，“不然我怎么会邀请你来这里吃呢。”

赵允初十分捧场：“雁哥儿好厉害！”

云雁回不看那些排队打菜的，直接从后厨拿了两份饭菜来。

小菜有虾油豆腐、炒茭白，现在的招牌菜珍珠虾球、鸭糊涂，还有小碗装的八宝饭。

八宝饭赵允初在云雁回家吃过，珍珠虾球和鸭糊涂却是没有。他先尝了一下小菜开胃，这虾油豆腐被煎得有些表面焦黄，鼓起泡来，上面是撒着葱花，青白好看。

再挟起来一闻，没有一点儿豆腥气，反而有香香的虾油味。

咬一口，将焦黄的表皮咬破，里面便流出一些滚烫的汤汁，融合了酱香味和虾油香味。本身清淡的豆腐因为汤汁入味，鲜香而嫩。难怪光是这一样豆腐，就有人能就着吃下一碗雕胡饭。

至于珍珠虾球，比起真正的珍珠当然要大得多，颜色白到透明，下面被铺上了青翠的青菜叶。用勺子舀虾球，一勺里面有一颗虾球，还有火腿丁。

就这么吃下去，是充满了虾的鲜味。沾一些椒盐吃，则更具口味。

还有最受欢迎的鸭糊涂，样子糊涂，味道却不糊涂，层次分明。

醇厚的鸭汤，煨烂了的鸭肉，碎碎的山药，还有肥嫩的香菇丁，混合在一起，滑爽可口，完全可以像粥一般喝，但是又比粥更为香浓。

“我喜欢这个。”赵允初把鸭糊涂吃了个干净。

云雁回把自己碗里剩下的半碗也倒给他了，“这个，咱们包大人也最喜欢，还送了四个字，叫‘难得糊涂’。”

赵允初一听，连连点头，“有禅机。”