66读书

第88章（第1页）

季宁的锅铲翻出了火星子的时候，容瑾的戒尺啪地打在了周元亮的手背上，给鸭子脱骨的周元亮抿抿嘴，赶紧调整姿势，一只鸭子凄凄惨惨地出现在他的手底下，破了好多洞，好歹骨头是出来了。

“自己琢磨琢磨哪里有问题，一刻钟后再脱骨。”

周元亮点头，他知道容瑾是需要鸭肉用，不是成心在教导自己，可越是这样他越是要珍惜教导的机会，站在案板前不懂，他在脑海里复盘刚才整鸭脱骨的步骤，琢磨着究竟哪里出了问题、哪里需要改进。

刀鱼吃法很多，不拘泥于清蒸。清蒸是为了吃它的原汁原味，不浪费一丁点来之不易的鱼肉，现在和后世不同，刀鱼远没有绝迹于江河湖海之中，那吃它就完全可以放开手脚去做了。

三条刀鱼已经全都订了出去，不过不用惋惜自己吃不到，因为回来的时候容瑾他们又恰好遇到了靠岸的渔船，挤开人群抢到了一条刀鱼，容瑾准备同样做成酿炙刀鱼来吃，做好了生意又不亏待了自己，这是他的准则。

酿炙刀鱼需要鸭肉，周元亮脱骨脱得惨兮兮的鸭子不适合做八宝糯米鸭，但切出鸭肉与酱瓜一起切碎那是完全没有影响的。

这道菜，容瑾只在书上见到过，且只用白鱼做过，用刀鱼是头一次。

殊途同归，白鱼能够做得好吃，刀鱼肯定没有差的。

切碎的鸭肉和酱瓜拌上姜蓉、陈皮丝、豉汁等等，拌匀的馅料酿入刀鱼腹内。

这是一道烧烤菜，酿好后用荷叶包着放到已经准备好的炭炉上就行。期间不能够缺人，炭火的温度不好掌握，稍不留神就容易烤糊了。

烤好打开荷叶，荷叶的清香掩盖掉了淡水鱼那么一点腥味，无须任何其它操作，刀鱼本身的油脂浸润了出来，便是最好的。

当酿炙刀鱼端上桌的时候，新来吃饭的人不明就里，只觉得挺香，看看价格反正是自己吃不起的，就没什么想法了。

可与之交臂的李威难过得捶胸顿足，他也不懂自己改变主意留下来吃饭图了个什么！！！

大概就是想看看酿制刀鱼究竟是什么菜。

现在看到了，好了吧，他觉得点的菜已经食之无味了。

第五十九章 醪糟鸡蛋

“老爷, 所有京城来的船都打探过了，没有公玊家的人。”

推开门的王管家垂眸没随意打量，没有主人的允许, 他站在门边恭敬地说完。

良久，室内的人说：“知道了，继续盯着。”

吴佑才想到了什么，眉头微蹙, 他点了点桌子，“找个机灵谨慎的随船去京城打听下情况。”

王管家正要应下, 又听到老爷叮嘱着说：“悄悄地做，不要得罪了京中的权贵。等等，不要另外派人了，你去一趟，还是你做事我放心，让底下那些毛手毛脚的孩子做, 我不放心。”