66读书

第78章（第3页）

赵明月一家回去准备了，这边沈清抓紧时间给江二爷五爷两家开小课。

“豆腐是实惠日常的食物，城里大多数人家吃得起，村子上自家种的黄豆也愿意换着改改口味，但麦芽糖不同；

一斤七十多文，大多数人家舍不得买，舍得买的大多也不会在街边巷子里购买，怕克扣称；

倘若用小麦糯米换，别说如今的月份粮食紧张，就是下个月小麦收获，愿意拿来换麦芽糖的人家也屈指可数。”

江英江大浪不住的点头，江二爷和江五爷也微不可察的点了点头。

“所以豆腐的售卖方式不适合麦芽糖，咱们还是要和糖铺、糕点铺子甚至脂粉铺子合作才行，也就是给他们供货，让他们售卖。

利润必然会低一些，这样也有个好处，就是腾出人力专心制作。”沈清说完，问了一句：“你们觉得如何？”

夜里看不清，只能白天熬制，一锅最少三到五个小时，也就是上下午最多各一次，汉子们做准备工作，妇人们熬制，再派两个人送货。

像一个小型的制糖坊，省心省力，只需扑在制糖工艺上即可。

江大浪惊喜附和：“我觉得很好！”

他原本还操心做出来往哪里卖，这么贵的东西卖不掉咋办？即使能卖掉，一天能卖多少。

江英保守估算：“我们两家人多，有三个大铁锅，分批少量多次，后面麦芽发的多跟上了，一天做个几十斤不成问题。”

沈清：何止呐，书上说了纯熬制一天能做上百斤，上升空间大着呢，也正因为量大才要走批发路线。

零售太慢了。

他们需要银子，且越快越好。

第二日一大早，赵明月特意带上江大溪洪荷花打配合，拉着卖豆腐的板车，直奔升平巷。