66读书

第99章（第3页）

沈宁听萧先生夸自己，谦虚一句，“豆花大同小异，是酱汁独特一些。”

萧先生又问酱汁是如何调制的，可是独家秘方？

沈宁笑道：“就是我三婶儿给的大酱，我用几滴油炝锅，葱花野花椒粒爆香，加了两勺水，再加两勺酱，可惜没有虾皮紫菜，否则更要鲜美呢。”

豆瓣酱里面有黄豆的油和氨基酸，所以吃起来觉得鲜美。

酱油就是用黄豆酿造的，那么鲜美就是黄豆里的氨基酸。

萧先生点头，“大嫂是个会吃的。”

他品完豆浆和豆花，觉得十分不错，就想给小少爷和阿鹏也买些回去。

他有心让小少爷过来坐着边吃边歇脚，又怕小少爷嫌折腾。

虽然这户人家干净整洁倒也不能说多干净整洁，毕竟家徒四壁的，屋里也没什么家什儿，光溜溜的，墙壁是泥土墙，倒是打扫得干净，这半天也没往碗里掉灰什么的，可小少爷肯定还是嫌弃的。

他没让烧水冲油茶面，毕竟小少爷吃腻歪油茶面了。

他请沈宁往水囊里灌了一些豆浆，又让把竹筒打满豆花，浇上料汁，他自己有勺子。

小鹤年和小珍珠对竹筒很好奇。

有盖子哎。

盖上不撒哎。

能装水能装饭呢。

他们还是第一次见呢。