66读书

第51章（第1页）

林木槿一口咬一半，还不忘王婆卖瓜，“我做的茶叶蛋真好吃。”

其实茶叶蛋是昨晚做的，浸泡一晚上很是入味。

凉了也不影响美味。

其实在做之前她是有点担心的，因为她只会家庭版本的煮茶叶蛋。

就是将鸡蛋煮个七分熟，然后放入凉水方便敲碎鸡蛋壳。

炒制香叶、八角、桂皮、小茴香，倒入加水的砂锅里，然后再放入红茶碎、盐、酱油、□□糖，大火煮开。

将香料味道煮出来再放入鸡蛋煮个三五分钟，最后一步就是浸泡了。

茶叶蛋的精髓就是三分煮七分泡。

可也知道她做的茶叶蛋和前世一些食铺卖的茶叶蛋不一样。

人家那个有秘方的，据说还会加肥肉，也有炒糖色加大量科技狠活的。

她做的肯定和人家比不了。

好在现在食材比较顶，加上港人口味还是偏淡的，所以在尝过味道后也没太担心。

对了，她核算过成本，每枚茶叶蛋大约是一蚊。

因为大量采买鸡蛋是七十仙，另外三十仙是香料和冰糖成本。

她和堂姐商量过，茶叶蛋切开卖。

在卖热面皮的时候，基础大腕热面皮八蚊，加一份素菜一蚊加半个茶叶蛋一蚊，这样一碗材料丰富的热面皮就是十蚊。

至于卤肉和叉烧这些会在以后视销售情况再定添不添加。

林木槿吃完了茶叶蛋，身上的力气回来了些。