66读书

第42章（第2页）

好在落着雨，天气依旧暑热，她的凉皮摊生?意不?错，上午赶集一个时辰，每日能卖五十多份凉皮。

过完清明?，马上迎来?农历三月。

这时候的荠菜发了花穗，口感老了，不?能吃。

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宋荔老家有三月三，荠菜煮鸡蛋的习俗。

她将春风楼后面一块空地的荠菜花拔了来?，用清水洗净，加了鸡蛋一块儿煮着。

锅中的清水煮开，荠菜的汁液被?煮进水里，呈现出深绿，随着沸腾的白雾，带出荠菜的清香味。

宋荔给交好的朋友都送了荠菜煮鸡蛋。

没收到荠菜煮鸡蛋的兰心，心里头很?不?是滋味儿，想要找宋荔赔罪，又拉不?下脸。

后院里，宋荔跟小翠吃完煮鸡蛋，帮赵婆子制作五色饭。

花妈妈来?自岭南桂州，家乡有习俗三月三吃五色饭，分别是红白玫黄黑的五种颜色的糯米饭。

提前浸泡的糯米，晾干后，用密蒙花和清水，煮出黄色的花浆，将晾干的糯米浸泡过夜，染色，次日过滤掉浆水，糯米用素油一拌，上锅蒸熟。

糯米要用长颗粒的，蒸熟的过程中，需要不?断洒水，增加糯米的湿度，这样蒸出来?的糯米饭软糯糯，不?会发硬。

其余的红蓝草、紫蕃藤和绿枫叶，都是按照密蒙花的步骤来?做。

据花妈妈说每年三月，岭南山沟沟里头的枫叶，全都逃不?过拿去做五色饭的命运。

在岭南长大，花妈妈说她就没见过红色的枫叶，一直到来?了凤仙郡，才晓得原来?枫叶是红色的。

最让宋荔惊讶的是，枫叶揉出来?的汁水是灰蓝色的，泡了糯米，上锅一蒸，颜色乌黑油亮。

揭开蒸笼屉，一股属于稻米的淀粉香气，夹杂着属于植物?浆汁的天然?清香，清新动人。