66读书

第7章（第3页）

见他一直叫骂不休，尹遥起身走了过去，笑道：“这位郎君，可是想要吃烤羊？我可以效劳。”

胡商一路走南闯北，也听得懂大唐话，只是开口番邦口音还是十分浓厚。他怀疑道：“你这小娘子会做我们的西域菜？我要吃的可是烤全羊，不是什么乡野小菜。”

尹遥心中盘算一番，自信地开出条件：“自然会做，只不过烤全羊颇耗工夫，所需原料也十分复杂，因而佐料、柴火你要全包，另外还要再付我两百文的酬劳。”

胡商方才也看到三人在厅中大快朵颐，又实在是馋这口烤羊肉，不由有些心动。

见状尹遥又加了把劲儿，笑道：“当然，也可以等您吃过之后，觉得满意了再付钱，不满意不收钱。”

“行，就依小娘子！”

把尹七娘送回屋，尹遥便随仆从去往厨房，一只杀好的羊正摆在桌案上，她上前掂量了下，处理好的羊约摸着有十斤出头，旁边五花八门的各种调料也是一应俱全。

这个重量的羊不大不小，正是肉质最嫩滑、脂肪分布最均匀的时候，烤制后口感必定极为鲜嫩，看来这胡商还是个识货好吃之人。

尹遥撸起袖子净了手，开始处理起羊肉：先是用刀快速在羊腹部、大腿等肉厚的地方割开数个小口，露出里面的嫩肉。又用葱、姜、粗盐、花椒、小茴香、孜然抹遍整个羊身，再给它做半刻钟“马杀鸡”，来让羊肉入味儿。

这会儿天色已是不早，没时间等几个时辰腌制羊肉，不过尹遥也有自己的办法。她环视了一圈厨房，挑了个大小适中的陶瓮，把加好料的羊整个儿塞了进去，又盖上盖子。这样一来，在密封环境下，羊肉就能快速入味儿了。

忙活完这些，她便走出厨房，挑了块偏远的角落，准备开始搭建烧烤用的火堆，这待会儿烟熏火燎的，可别把人家的邸店和货物给点着了。

康陶从院外回来，拎了几根笔直的树枝：“三娘子，你看这个粗细行吗？”

“行的行的。”尹遥看了下，满意地点头，又笑道：“康郎君再劳你帮我生个火。”

康陶放下树枝笑呵呵走过来，先在地上挖了个一尺见方的浅坑，把作为火引子的干草在里厚厚地铺了一层，再用柴火十字交叉堆叠将其围起来，摞成一个下大上小的金字塔形柴堆。

他又去厨下拿了根烧着的木柴，投入到柴堆上方的缺口中，随着干草被引燃，又将四周的柴堆也逐渐点燃。

尹遥仍觉得火有些不够旺，又朝店家要了些木炭，在上面淋了点米酒，也投入到柴堆之中，火焰呼地窜起，熊熊燃烧起来。