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熟透的咸蛋黄凝固起来,散发出?咸鲜的香味儿,简直让人垂涎三?尺,恨不得直接就一口吃掉。
看着七娘晶晶亮的眼神儿,尹遥忍俊不禁,特意挑出?一个蛋黄盛在小?碗中:“喏,小?馋猫先尝尝吧。”
七娘兴高?采烈接过小?碗,却没急着自个儿吃,而是挖了一小?块儿,踮起脚尖儿递给尹遥:“阿姐先吃!”
尹遥笑?眯眯弯腰,张嘴:“好,阿姐先尝尝!啊呜,真香!”
七娘蹦蹦跳跳跑出?厨房,十分一视同?仁:“我去给阿婆和舅母也尝尝!”
尹遥嘴里吃着蛋黄,心里美?滋滋的,七娘这小?家伙儿,被自个儿和阿婆舅母教得很好,虽然?爱吃,但?却从不吃独食,是个大大方方的好孩子。
她手上不停,把剩余的熟蛋黄倒进石钵中,碾成细细的泥,加入少许饴糖和牛乳,以及与蛋黄等?量的猪油,一起搅拌均匀。
猪油是中式点心的一个重要食材,它熔点比较低,若是放在馅料中,蒸熟后能让其保持半凝固状态,也就是俗称的“流沙”效果了。
这馅料还得略作冷冻成型才能继续操作,不然?包的时候猪油要淌一手。
好在最近晚上的温度都已至冰点,尹遥便在碗上倒扣了个盘子,先拿到了院中:“舅母,流沙馅在这儿,我一会儿发点面留在厨房,你明?早记得帮我包一下!”
沈记“二厨”陆娘子刚品尝了七娘分享的咸蛋黄,闻言扬声应下:“晓得啦!”
……
第二日收了摊,姐妹俩将车推回家时,陆娘子刚刚把包好的流沙包蒸熟,往食盒里装了两碟子,又给七娘夹了一个,套上纸袋拿在手上。
“阿姐,我去上学?啦!”七娘一手牵着陆娘子,一手举着流沙包,挥舞着朝尹遥告别。
“去吧去吧,流沙包你吹吹再吃,小?心烫。”
尹遥一会儿还得出?门,便说好了今儿由陆娘子送七娘上学?。
送走?了舅甥俩,她走?到院中,准备把昨晚许二郎拿来的竹筒清洗一番,却见它们已被洗刷干净,整整齐齐晾在一旁。
再闻着厨房里飘出?的阵阵饭香,看来米饭也蒸上了,就连菘菜都已经洗净切好,整整齐齐码在盆里,大蒜也都剥好了皮儿,装了满满一碗。
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