66读书

第82章（第3页）

尹遥笑眯眯摇头，虽然现下?她?的厨艺已受到了小范围的认可，但?做人就是?要?得陇望蜀嘛，最好要?洛阳城的食客们，都喜欢才好呢！

言毕，她?举杯轻轻抿了一口?。饶是?如此，这屠苏酒的滋味儿，也实在是?让人……嗯，难评。

想起之前许大郎说的，里?面?加了十几种香料药材，光她?这一口?能尝出来的，就有花椒、蜀椒、肉桂、紫豆蔻、藿香等好几种味道强烈的香料，更别说那些她?分?辨不出味道的药材了，许婆婆这一坛屠苏酒，可真下?了血本儿啊！

轮到陆娘子了，她?笑道：“平安顺遂。其实我也没什么愿望，就想着咱们家全都好好儿的。”

在座几人一齐摇头：“这可不行，咱们许的愿望，都是?要?关乎自个儿的，必须得想出来一个才行。”

陆娘子绞尽脑汁，最后终于憋出一句：“那我便希望厨艺更进一步，能坐稳咱们沈记‘副主厨’的位置吧。”

想不到舅母还是?个事业批，沈记店主兼主厨尹遥表示十分?满意，朝她?竖起了大拇指。

最后压轴的是?沈老太太，她?举杯笑道：“诸事顺遂。我就许愿，自个儿能身体康健，百病不侵吧。”

尹遥与?她?对视，从阿婆笑盈盈的眼睛里?看?出了未尽之意：这样你们在外忙活时，也能少惦念我些。

吃完五辛盘，饮毕屠苏酒，终于到了正餐。七娘和罗珊娜举着筷子，眼睛都亮了，只待沈老太太一声令下?，便嗷呜一声奔着看?好的美味去了。

这一桌分?岁筵，是?尹遥和陆娘子花了大力气准备的。冬日河里?的鱼本就难网，如今又是?年节时分?，尹遥提前小半个月便同?鱼铺的店家打好了招呼，这才给她?留了一条三斤多重的鳜鱼，前两日拿回来后，便养在家中?的木盆里?。

将处理好的鳜鱼改花刀、挂面?糊、热油下?锅，翘起鱼尾炸成松鼠形，定型后再次复炸至金黄酥脆，摆盘儿后浇上热腾腾的糖醋卤汁，便是?一道外酥里?嫩、酸甜可口?的松鼠鳜鱼。

又选了半岁的小公鸡，宰杀褪毛处理干净后，鸡翅向后方反别，鸡腿弯曲塞入鸡腹，摆成天鹅凫水的造型，蘸饴糖涂抹鸡全身，入油锅中?炸制金黄，再以花椒、茱萸、桂叶等香料制成卤水，卤制一个时辰。

这道烧子鸡在出锅的时候，鸡肉早已熟烂离骨，入口?更是?香而不腻，简直令人回味无穷。

豆腐在井水中?浸泡半日去除豆腥，切成块儿在清鸡汤中?煮熟，装盘中?上撒少许紫菜提鲜，淋上烹好的肉末酱汁儿，雪白?的豆腐仿佛出水芙蓉一般，正是?滑嫩鲜美的芙蓉豆腐。

除此之外，两人还烹制了红煨羊肉、清炖排骨、腊肠蒸鸡子、蒜蓉菘菜、醋腌冬芥，荤素搭配，林林总总摆了满满一桌儿。