66读书

第86章（第2页）

方才韦郎君叫住她，不是因为别?的，而是为了韦老太丧礼一事。

按照民间?习俗，若有人去世，一般会在家停灵几日，亲人还会请一班僧人前来，念经作法?以超度亡魂。

韦郎君此番准备停灵三日再行下葬，在这三日期间?，僧人们的斋食也要由主?家提供，韦郎君听说过尹遥接类似的活计，便找上了她，只是毕竟是年节期间?，他本还担心对方不愿接受，因此开口时?有些犹豫。

不过尹遥一向觉得生老病死都是自然规律，对此倒没什么忌讳，恰巧她这几日没什么其?他事儿，便顺势接下了这单生意?。

洛阳城虽有夜禁，但若有特殊原因，亦可向坊正申请出坊许可。韦郎君去拜见了坊正许翁，生死乃是大事，许翁当即便签下了许可文?书，允他出坊。

他便赶往章善坊内的慈善寺，连夜请来了一班僧人，至午夜时?分，韦家便已响起了庄严而?悠长的诵经声。

僧人们讲究过午不食，因此尹遥此番，只需准备每日的早、午两餐斋饭。

元月初二一早，她早早便起了床，烹制起了今日的晨斋。

韦郎君昨夜从慈善寺中请来了十二名僧人，分做两拨，昼夜轮流为韦老太诵经。

尹遥推着?小?车抵达韦家时?，正是两拨僧人换班的时?辰，为首的大和?尚正一脸倦意?起身，想着?随便用些斋饭，便去好?好?儿休息一番，却被一旁飘过来的阵阵清香，给吸引了注意?力 。

右手持筷捞出面条，放入左手拿着?的漏勺中，左手手腕使?力轻振三下，再轻轻翻转，将其?扣在碗中，面条便如同刚梳好?的发髻般，排列成整整齐齐的一团。

这还是尹遥上辈子时?，跟一位苏式汤面师傅学到的手法?，叫做“鲫鱼背”，据说这种手法?不仅美观，还能让面条与汤汁接触的面积最小?，不至于还没等食客品尝，它便被汤汁浸得软烂了。

铺上一小?片紫菜，盛上几片卤豆干、一筷子酱笋丁儿，浇一勺熬好?的鲜菌汤，再淋少许胡麻油，便是一碗沁人心脾的菌汤素面。

唐代僧侣除了荤腥之外，还忌食五辛，因此尹遥便没有往里加葱花及芫荽。

但犹是如此，那清香鲜美的滋味儿，也直钻进大和?尚的五脏六脾之中，顿时?觉得浑身都?舒坦了，连一整夜不停诵经带来的疲累，仿佛都?一扫而?空。

至于值“白班”的僧人们，午饭更是丰盛美味。

尹遥以桑耳、笋尖、香菇、冬菇、山药、白果、菘菜等十几种蔬菜为原料，搭配上用豆腐做成的素丸子、素鸡，过油煸炒后加入菌汤炖煮，调味后以生粉勾芡，制成一煲五彩罗汉斋，其?口感爽滑软烂，清香四溢。

再配上加了枸杞与红枣的粟米饭，亦是爽口香甜，令人食之忘忧。