66读书

第14章（第2页）

李春花暂时不想谈论这个有味道的话题，她主动把话拉回到卷饼上。

既然要做，那就做最好的。

“甜妹，早先烧的水还有吗？”苏禾扭头去找瓦罐。

“还剩一点，不过已经凉了。”苏甜抱起瓦罐晃了一下。

“那行，再放点水进去烧热了，等会用来调酱。”

农家的酱为了不发霉长毛，都会放很多咸盐，且黄豆压的也不是很细。

苏禾舀了一小勺酱放在豁了口的破碗里，低头尝了尝，确实很咸，但很有风味，黄豆味很浓。

“阿姐，水烧开了。”

苏禾点头，用小勺舀了几勺水放在黄豆酱里，飞快搅拌，直到抱成团的酱稀释成略微粘稠的糊糊状才停下手。

“甜妹，咱们家有没有滤布？粗布也可以。”

“有的，阿姐要这个做什么？”

“用来过滤黄豆酱呀，咱家的酱做的太咸了，且黄豆压的不细，又在盐里泡久了，入味太深，不滤的细一些卷在饼里咬到黄豆会很影响味道。”

第13章 茱萸酱

苏甜似懂非懂的点点头，小跑到屋里翻出来一条深色粗布。

颜色是花了点，但能用就行，现在也不必计较那么多。

苏禾把调好的黄豆酱小心放在粗布上，另一只手仔细的捏住布，防止它散开，另一只手把碗摆放在正中间。

看着细腻的酱汁从滤布里留到碗里，苏禾松了口气。

“等都流完了，里面再放些糖，味道会更好。”