66读书

第2章（第2页）

看来娘亲管教有方啊。

苏乐乐，打算先做些糖霜山楂，晚一些再做果丹皮。果丹皮做法相对来说复杂一些，没有破壁机打成山楂酱，只能靠手工推石磨将它磨成酱了，而且做这两样零食都和糖挂钩，糖在古代比较精贵，府里不一定有买大量的糖存放着。

“关嬷嬷，府里糖多吗？”

“有石磨吗？”

关嬷嬷指着角落边上存放调料的地方说：“糖不是很多，都在这里了，大概有3斤。”

大云国近几年风调雨顺，物产丰富，调料品也比较齐全。但是糖、盐这些相对来说还是比较稀缺，糖价是100文一斤，盐价是80文一斤。

三斤肯定不够，这两筐红果子起码有50斤，需要用到大概20斤糖。苏乐乐打算做10斤糖霜山楂，40斤做果丹皮。

毕竟糖霜山楂不能存放太久，不然外表糖霜会融掉，果丹皮就不一样了，可以存放好久。

吩咐陈伯伯外出买糖后，苏乐乐眼看着红果子已经有一部分洗好了，便吩咐秋雨将这些红果子擦干水分。如果由它静放着等自然晾干，那太久了，现在量少先手工擦干吧，反正有劳动力。

材料已经准备好了，糖、水、红果子比例是1：1：3。

苏乐乐往大锅里倒入水和糖，然后吩咐夏至大火烧开，烧开后马上让夏至转小火。

接着她开始拿勺子不停搅动，待糖汁变得越来越黏稠，熬出大泡泡，大泡泡变成密集小泡泡后，吩咐夏至关火。

关火后倒入红果子，用锅铲不停翻炒，持续一刻钟左右，糖变白，红果子表面挂满一层白白的糖霜，糖霜山楂就做好啦。

这做法其实说简单也不算简单，如果细节没把握好这一锅就毁了。

大家看着一大盘糖霜红果子，都觉得很惊奇，原来红果子还能这样做。

“来，大家快尝尝看。”苏乐乐边说边拿了一个放进嘴里。

嗯～～，就是这个味，酸酸甜甜，十分开胃。

大家看着小姐吃得那么欢乐，也各自拿了一个放进嘴里。