66读书

第107章（第2页）

那鱼丸是取新鲜鱼肉剁了馅，细白的小圆球，因着鱼肉本身的脆嫩，才能做得如此弹牙。

这牛肉丸都做得这般有弹性，却是让人有些难以置信。

史如意忍不住笑了，促狭地眨眨眼睛，用下巴指着香菱，道：“还能是什么法子，全靠手下功夫。为了做这牛肉丸子，香菱举着两支大铁棒，足足槌了半个时辰的牛腿肉呢。”

这牛肉被暴力打成肉泥，肌肉纤维都被破坏掉，再加干淀粉搅打至起胶，用手摸到都觉着有弹性。

若是弹性正正好的牛肉丸子，不软不硬，砸到地上还能回弹。

每根铁棒足有三、四斤重，又挥又槌的，一般人还真做不来这活，也幸亏香菱自小在家中做惯农活，身上有两把子力气，饶是这样，也把她累得够呛。

李嬷嬷的目光顺着移到香菱身上，香菱坐在大厨房的小板凳上歇息，捏着又酸又痛的胳膊和小臂，龇牙咧嘴的。

按理说府中丫环这么多，李嬷嬷也不是每个都识得的。但她偏听孙女兰芝提起过这香菱，说有许多丫头使了银子来找香菱，给几个铜子的辛苦费，便能托她做一碟子菜，菜钱另算。

不必担心味道不好，若是有香菱不会做的，还有温妈妈和史如意这两个“师傅”在旁边帮看着呢。

兰芝自小被李嬷嬷娇惯大，看不上大厨房沈婆子给下人做的那些粗羹淡饭。兰芝虽然擅长做针线活，唯独一样，不愿意进大厨房，嫌做吃食惹得身上有味，自个儿只会做白水炖肉。

她在二少爷院子里做事，自个每月月钱就有一百五十文，自从得知只要花上几个铜子就能打牙祭，兰芝恨不得日日在香菱这儿点菜吃。

李嬷嬷对这事也是默许的，甚至还怂恿兰芝拿回屋去跟她一块儿吃。

她手下的丫头虽然得了史如意给的几个吃食法子，毕竟不是厨房出来的人，做出来只是差强人意。

史如意看李嬷嬷用完丸子，抢着收走碗筷，又道：“这牛肉丸子也是预备晚膳作羹用的，还怕大少爷不喜欢既然嬷嬷尝得好，如意就放心啦。”

李嬷嬷掏出巾帕擦了擦嘴，面上带了笑，谢过温妈妈母女俩，这才心满意足地走了。

她是太太曾氏的奶娘，平日里得的赏赐不少，想着回去便把曾氏给她的那一罐子槐花蜜拿出来，让丫环给温妈妈她们送去。

云府正院，云老爷、曾氏并两个少爷围了圆桌坐着。