66读书

第2章（第1页）

将水草扯起，螃蟹也吊起了两只。

付东缘看着这两只钳子有力的螃蟹，满意道：“不错，还生龙活虎的，但是你们活不过这个晚上了。”

说着就伸出了恶魔之爪，将这几只螃蟹捉出来洗了，并在案板上将它们剁成两半。

面拖蟹是江沪浙的吃法，做法很简单，先用面粉鸡蛋调出面糊来，锅中放油，然后舀入一勺面糊用小火油煎，在面糊凝固之前将剁成两半的螃蟹裹进面糊中，两面覆盖，粘上后就可盛出。

四只螃蟹都煎好，再用剩下的油煎一些小饼，成型后一起盛出，进入下一步的炒制。

灶锅烧热，再放油，下入姜片，爆香后把裹了面糊的螃蟹和面饼一起下入锅中翻炒，加酱油与黄酒，再加一碗的红糖水，就可以盖上锅盖焖煮，煮个十来分钟，汁收收，就可以出锅了。

“来，尝尝。”知道大家肚子饿，第一道菜出来，付东缘就端着盘子四处投喂了，把吸满料汁的面饼送到眠眠口中，送到小楼口中，再送到周劲口中。

“好吃，阿哥！”先喊出来的是小楼。

然后是眠眠：“我也觉得好吃！”

周劲只是冲夫郎点点头。

他们家大板不懂说话，点头已经是很高的赞誉了。付东缘心满意足地端着盘子回到饭桌上，却把脚边一直仰着头看的乖二狗给忘了。

付东缘注意到，忙拿起筷子，笑着说：“只顾着我们自己吃，差点将你们忘了。”

往二狗碗中夹了三块面饼，二狗衔着碗沿，去外头找不知道跑到哪儿去的两个孩子。

接下来做锅包肉，这道菜付东缘做过，也教眠眠做过，今晚就由眠眠主厨，他在旁边打下手。