66读书

第64章（第1页）

伯雷不知道这种手艺有什么好比较的，但还是哄着老爷子，“那肯定姜还得是老的辣，守疆还得好好练练才能赶上您！”

“夜深了，歇下吧，明日是守疆的生辰呢。”

——

清晨，曲花间难得起了个大早，与穆酒父子共进早餐后，便换了身窄袖收腰方便做事的衣服后，在小厨房忙活起来。

穆酒跟着曲花间进来，想看看他准备做什么，却被撵出去练剑，院子里很快传来兵刃相撞的‘铮铮’声。

穆老擅长使他那把五尺长的精铁大刀，穆酒则手握一把黑铁虎纹长剑，父子俩各执武器，对峙片刻，便真刀真枪的对练起来，顿时院子里火花四溅，兵器破空激起的气流在二人周身形成一道天然屏障。

曲花间将昨日烧开消毒后放在冰块里静置了一夜的牛乳取出来，正要过滤，便听到外面传来林茂观战时激动的叫好声，然后曲宝就撸着袖子出门去了，片刻后将不明所以的黑皮汉子扯了进来。

“正好，你力气大，帮我搅拌这个。”曲花间顺手将过滤出乳清的块状物递给他，又指了指旁边崭新的手持打蛋器，“加二两白糖进去，然后一直快速搅拌，直到打成黏稠不会变形的膏状，如果太干了就加点冰牛乳。”

向林茂解释了怎么打发自制奶油后，曲花间开始打鸡蛋，他准备给穆酒做个生日蛋糕。

第59章 蛋糕

做生日蛋糕不难, 难的是打发奶油和蛋清，在这个没有电动打蛋器的时代，打发全靠人力，是个大工程。

将蛋黄和蛋清分离, 蛋清加入适量白糖后用打蛋器打发, 打发蛋清比奶油容易些, 曲宝和小林两人轮番上阵, 很快便打发好了。

趁他们在一旁奋斗之际, 曲花间将蛋黄加了些柑橘汁代替柠檬水, 再搅散成均匀细腻的蛋黄液。

然后用编织得极其细腻的小筛子将面粉筛进装着蛋黄液的容器里搅拌均匀，这时蛋清也打发好了，曲花间接过来倒进去，顺着一个方向将所有材料混合均匀, 这才放进刷了乳酪的模具中, 准备烤制。

家里没有烤箱, 但曲花间从前制作古早蛋糕也经常不用烤箱, 只要温度合适，就是直接上锅蒸都行。

将装好蛋糕液的模具用盖子封好，曲花间用铁棍将模具悬空架在敞口大锅里, 再盖上锅盖，灶膛里早已点了火将铁锅预热过了，模具放进去后小林又添了些柴加大火候。

烤制蛋糕坯的中途，林茂的奶油也打发好了, 他甩了甩快脱臼的肩膀，将打发好的奶油递给曲花间，“东家看看，这样可行？”