66读书

第28章（第1页）

“小愿，你说咱们今天能做多少？”柳氏有些紧张地问。

林愿盘算了一下，“先和十斤面吧，能做四十个饼。鸡蛋灌饼先准备十个试试。”

一切准备就绪，父子俩推着小车来到东市指定的摊位。丙字柒号位置不错，离书院只有百步远，旁边是棵大树，正好遮阳。

摆好炉灶，林愿拿出一块提前写好的木牌挂起来，上面工整地写着：“葱油饼二文，鸡蛋灌饼五文”。

第一天生火开张，林愿主厨，柳氏打下手，林大勇则负责收钱和招呼客人。起初路人只是好奇地看看，并没人上前购买。炉灶中的炭火噼啪轻响，铁板已被烧得微微发烫。林愿不疾不徐地从陶盆中取出一块醒好的面团，手腕轻转便在抹了油的案板上摊开成圆。他的动作行云流水，指尖沾了些许油酥，细细抹在面皮上，再抓一把翠绿的葱花均匀撒开。

面皮在他手中三折两转，盘成圆团，再以掌心轻压成饼。当饼坯贴上铁板的瞬间，“滋啦”一声脆响，白雾裹着葱香腾空而起。林愿执铲轻压，面饼在热力作用下渐渐鼓起斑驳金纹，他手腕一翻，面饼在空中划出半弧，稳稳落回铁板继续烙制。待两面金黄，他夹起饼在炉边轻敲两下，脆响如磬，层层酥皮应声绽开，露出内里青白相间的葱花花心。

那书院学子不自觉地往前凑了半步，眼睛直勾勾盯着金灿灿的饼皮：“这香气竟能飘过整条街！”

林愿笑着解释：“葱油饼，刚出锅的，外酥里嫩，公子来一个？”

那学子掏出两文钱，“来一个尝尝。”

第一单生意成交！林愿精心烙好饼，用油纸包了递给学子。

那学子接过油纸包，热气立刻透过纸背漫上指尖。他小心地掰开饼身，只听“咔嚓”一声脆响，金黄的酥皮应声裂开，露出里面蒸腾着热气的柔软层次。葱花混着油酥的浓香扑面而来，他忍不住低头咬了一大口。

酥脆的外皮在齿间碎裂，内里却绵软筋道，烫口的麦香裹着咸鲜的葱油在舌尖打转——刚嚼两下又尝到面皮深处藏着的椒盐滋味，丝丝麻麻地刺激着味蕾。学子咀嚼的速度越来越快，腮帮子撑得鼓鼓的，油光沾在嘴角也顾不上擦，含混不清地连声赞叹：“香！真香！”

他三两口就吞完了整个饼，意犹未尽地舔着指尖的油星：“这饼子外头脆得爽利，里头软得暖心，我从未吃过这般有魂的葱油饼！”说着又把两枚铜钱拍在案上，“再包一个，我带回书院让同窗也见识见识！”

开门红让林家三口士气大振。旁边观望的路人见他吃得这般香甜，纷纷跟着掏出铜钱：“给我也来一个！”“给我留两个！”陆续又有人被香气吸引过来，两个，三个，五个......不到晌午，葱油饼就卖出去二十多个。