66读书

第86章（第3页）

飞花放下手里的针线，想说什么，刚要张口，恋月已经回屋去了。她叹口气，只好起身去厨房要汤去。

到了厨房，发现几个大厨都在忙，飞花问：“今天是有什么贵客？”

“没有贵客，是十二姑娘，说要吃荀菜。”

荀菜实际上是一种野菜，早年饥荒时，富农家里也没宽裕的粮食，贫民更是漫山遍野找吃食。这荀菜耐旱又耐水，好生长的很，遇到饥荒便成了救命粮，活了不少的人命。

可既然是野菜，它的味道其实不怎么样的，带着点苦味，还很容易老。一老就又柴又干，连牛都不爱吃。

可这么一味野菜，在技艺高超的大厨手底下做出来，那就是难得的美味了。

只是这野菜，想要好吃，必不能去了它原有的鲜味，也不能让苦味到凸显的太过。至于材料，更是不能太老也不能太嫩，对厨师的能耐最是考验。

这道菜工序比较复杂，楚阳娿吃了一回觉得好吃，丁嬷嬷记下了，下回点菜自然又让上上来。

飞花来时，整个厨房都被占着，因为给荀菜过水的汤料需要熬七分熟的鱼汤。

见他们把厨房占着，飞花以为自己之前要的雪片汤已经好了。便说：“我是来取雪片汤的，你们做好了怎么也不着人来说一声，太太那头还等着呢。”

“哎哟我得老天。”帮厨的婆子忽然惊了一声，急道：“哎呀呀，我怎么把这事儿给忘了呢，对不起呀飞花姑娘，这雪片汤还没做好呢，要不您先回去等一等？”

听她一说，飞花立刻就怒了？“许大娘，四太太的雪片汤我可是半个时辰前就来给说了的，你怎么能忘记了？”

“嗨！对不住飞花姑娘了，可眼下厨房正用着，这雪片汤怕是上不来了。要不您去问问看，早上有热着的燕窝汤，您给四太太端去？”

“你这是什么意思？”飞花秀眉倒竖：“太太说了要雪片汤，你们就给我上雪片汤，我家太太是不吃什么燕窝的。”

“可这不是没办法嘛？”

飞花朝另一边一指，说：“那边大灶不是闲着的么？你这就让人给我做。”

“那可不行。”许婆子说：“眼看快到饭点儿了，这大灶马上就要用起来呢，若是这会弄什么雪片汤冰片汤的，耽搁了老太太和几位爷的饭点儿，谁担待的起呀？飞花姑娘，咱们都是当奴才的，姑娘您的体谅体谅我们，四太太那里，你去给说说，让稍微等一等。”