66读书

第57章（第1页）

还有宴会当天菜品该怎么拟定，怎么摆放都是有些讲究的，例如凉菜要放在客人跟前，汤菜之类的要放到后面一些的位置，这样即便撒了也不会烫到客人，宁可离得远些也不能把人给烫了，女眷里有不少是闺阁女儿，一旦烫伤可是要留疤痕的，那命妇势必不会干休，到时候平白得罪了人结了仇，这虽然是小事可也要防患于未然。

还有茶点，杨岚打算让他们做成一口酥那样的小巧点心，一口就能吃，各式各样多备几种点心，全都做成小巧的花型，看上去小巧稀罕又不会弄脏大家的胭脂，吃得满身掉渣渣太难看了。

另外茶水也要多备几种，供客人选择，有的女孩喜欢玩个茶道，相约几个好友品茗聊天也是一项活动，这个要备着。

还有外院要派两个婆子守住门，万一哪个不长眼的小姐们往外院冲去看花美男，那公主府的脸面可就全都丢尽了，指不定要让人说规矩不严。

还有戏班子也要请，前些日子公主娘已经请了两个戏班子回来，其中一个杂耍班，有不少新奇有趣的杂耍热闹可以看，另有戏班子可以唱戏，给命妇们点戏尽量照顾大家的兴趣。

这些人也要专门备个院子安排好，等到时辰再让他们出来，要使人多盯着点，宴会那天人多乱的很。冲撞了不是好事。

密密麻麻的杨岚将自己能想得到的事项全都写了下来，还特意列了个各家命妇的关系图，张家李家有什么亲戚关系，朋友关系，各自男人在朝中是什么官位都标注的一清二楚。

杨岚写完后看了半响才停了笔，对守在一旁的碧云说道：“去叫章嬷嬷来看看，瞧瞧还有没有我漏下的事项，让她提点着我。”

“是！”碧云应了一声立刻去请人了。

没一会章嬷嬷就过来，恭敬的给杨岚行了礼，“主子您喊老奴？”

杨岚甜甜地笑着。虚抬了抬手说道：“嬷嬷坐下说话吧！我特地找您来就是想请教您有关宴会的事。嬷嬷是母亲爱重的老人了。眼力见比我强得多，我年纪小要有不懂的您可得指点着我！”

章嬷嬷立刻起身躬身笑道：“这是老奴分内职责，当不得小主子夸赞，您尽管放开手干就成。但凡有不妥当之处，老奴会第一时间告诉你的。”声音和煦，眼神透着慈善。

杨岚点点头，将自己写好的单子递了过去，“这是我所能想到的一些注意事项，您帮我看看，有没有我漏下的或是我弄得不妥当的地方。”

章嬷嬷接过碧云手里的单子，认真地看了起来，好半响才点头笑道：“难得小主子第一次干就能想得这么周全。不过有一点老奴想问一下，您打算各个地方派谁负责呢？有没有人选了？”

杨岚想了想说道：“我以为万事都有个总览的，就好比店铺的管事一般，管事的负责底下的人，我只要找管事的问责就行了。所以这宴会也是这样打算的，厨房上的事我交给了李嫂子，她是厨房的管事，外院的活动我打算交给杨大总管和我常福哥，让他跟着学学眉高眼低的本事。内院则交给嬷嬷负责总览，库房则还按原先的管事走，外院出了问题我找杨大总管问责，而内院出了问题我找您，库房的东西我则找库房管事问责，你看怎么样？”她打算来个责任分担，一级级下放，个人承担个人的职责，问责时也不会出现互相推诿的情况。

章嬷嬷含笑松了口气，眼中漏出赞赏之色来，她认为小主子这个方针是正确的，原先害怕小主子头一次管家没头绪，眉毛胡子一把抓，瞎指挥呢！如今看来倒是颇有公主当年的风范，真不错！

其实倒不是杨岚多有经验，她不过是根据后世的一些办法借鉴了一下，她认为管事的就和后世的各级主管差不多，活交给你了，出了问题第一个问责的当然是主管了，我知道你让谁干的活呀！

我能见到面的就是管事，那我不找你找谁去！至于管事的要去责罚谁那是他的事了，我给你一定的自由度和权利，但是相应的你也要对我交代的工作付责任。