66读书

第2章 清汤面（第1页）

“嗯。”陆启言收了脚，去水缸那打水，“正值春寒，若觉得水冷，可去烧些热的。”

“谢谢陆大哥。”夏明月依言打水去烧。

一番洗漱完毕，夏明月试探问询，“陆大哥朝食想吃些什么？”

吕氏这两日收拾这处院落里，把那几乎荒废的灶房也收拾了出来，锅碗瓢盆一应俱全，当用的油盐酱醋，杂粮、米、面都有，甚至还放了十来个鸡蛋，一捆小葱。

完全具备开火做饭的条件。

“都行。”陆启言不太在意。

他对吃食不挑，只要能吃饱。

夏明月在灶房里转了一圈后，决定做面来吃。

不过不是手擀面，是拉面。

面粉加水、少量盐、一枚鸡蛋和好，切成一条一条的细长剂子，抹一点油醒上足够的时间，便可以开始做拉面。

这种家常的拉面需要一股巧劲儿，需得慢抻细拽，全凭腕上的力气，才能做到根根粗细均匀，细长光滑。

待面条粗细达到理想程度，便可以放入水完全沸腾的锅中，同时打入两枚鸡蛋。

水再次沸腾，一根根面条在水中翻滚，如银丝一般闪亮，已经定型的鸡蛋也渐渐从锅底漂浮到水中。

小葱末、盐、酱油、醋、香油，用一勺烧开的面汤水浇开，再将煮好的面条和荷包蛋盛入碗中，这热腾腾的清汤拉面便端上了桌。

酱油颜色鲜亮，小葱碧绿，面条白嫩，荷包蛋的香气混着热气止不住地往陆启言鼻孔中钻，令人食指大动。

“多谢。”陆启言接过夏明月递过来的筷子，待其同样捧上碗后，便夹了碗里的面条往口中送。

面条爽滑筋道，汤头清淡可口，而那荷包蛋微微溏心……