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第2章 清汤面(第1页)

“嗯。”陆启言收了脚,去水缸那打水,“正值春寒,若觉得水冷,可去烧些热的。”

“谢谢陆大哥。”夏明月依言打水去烧。

一番洗漱完毕,夏明月试探问询,“陆大哥朝食想吃些什么?”

吕氏这两日收拾这处院落里,把那几乎荒废的灶房也收拾了出来,锅碗瓢盆一应俱全,当用的油盐酱醋,杂粮、米、面都有,甚至还放了十来个鸡蛋,一捆小葱。

完全具备开火做饭的条件。

“都行。”陆启言不太在意。

他对吃食不挑,只要能吃饱。

夏明月在灶房里转了一圈后,决定做面来吃。

不过不是手擀面,是拉面。

面粉加水、少量盐、一枚鸡蛋和好,切成一条一条的细长剂子,抹一点油醒上足够的时间,便可以开始做拉面。

这种家常的拉面需要一股巧劲儿,需得慢抻细拽,全凭腕上的力气,才能做到根根粗细均匀,细长光滑。

待面条粗细达到理想程度,便可以放入水完全沸腾的锅中,同时打入两枚鸡蛋。

水再次沸腾,一根根面条在水中翻滚,如银丝一般闪亮,已经定型的鸡蛋也渐渐从锅底漂浮到水中。

小葱末、盐、酱油、醋、香油,用一勺烧开的面汤水浇开,再将煮好的面条和荷包蛋盛入碗中,这热腾腾的清汤拉面便端上了桌。

酱油颜色鲜亮,小葱碧绿,面条白嫩,荷包蛋的香气混着热气止不住地往陆启言鼻孔中钻,令人食指大动。

“多谢。”陆启言接过夏明月递过来的筷子,待其同样捧上碗后,便夹了碗里的面条往口中送。

面条爽滑筋道,汤头清淡可口,而那荷包蛋微微溏心……

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