66读书

第27章 甜糖糕（第2页）

不过王家地窖建得好，四面封木，桐油一层叠一层，海盐放个一两年也不会生潮。

可普通人家没有??地窖，盐多不用则坏，没有??哪户人家能十来日用掉百来斤盐。

王逢年懒得搭理??这??个人，只说：“照我说的去??问。”

王良这??才想起，他老大给人送礼从来没有??出错的时候，但凡他愿意上点心，那东西便能送到人心坎里。

但仍抱着哪有??人不喜欢银钱，只喜欢盐的，有??钱什么盐买不着的想法??，王良趁着日头还早，急急忙忙出城门去??。

他到的时候江盈知在收摊，王良搭了把手，又把来意说了出来，重点在，“阿妹，你懂出海的苦吗？风吹日晒雨淋，浪里翻滚，下网是个苦活，偏偏还吃不好饭啊。”

江盈知当然懂，很同情地看了王良一眼，然后她说：“你们老大这??么有??钱，花重金请个不晕船的大厨不就好了，叫王老爷子生生火。”

王良苦笑，“真找不到，出海翻船多，尤其汛期时多风暴，没哪个大厨肯来的。”

他又说：“陈三??明那小子老夸你手艺，我吃着也觉得顶好，阿妹你就教他点简单的。也不白教，五两银子你看怎么样？”

其实白教也没什么，江盈知很不喜欢粮食被糟践，可给钱去??教，她更不乐意。

倒不是说看不上钱，她很缺钱啊，也爱钱，可她更喜欢自己一点点积攒下来，每一文??赚得都很踏实，而不是靠一点手艺就坐抬高价。

“不要，”江盈知拒绝，“你让我白教都可以??，可你给我五两银子，以??后是不是我找你帮点忙，也要付那么多钱才成？”

那还有??什么意思，比谁钱多？这不就又回到了钢铁丛林里，一切向钱看齐。

王良一听，又试探着问，“那你看，教了之后给盐成不成，精盐？”

要说那么多现有的调料里，江盈知最不满意的就是盐，海盐要用卤水，这??里的是苦卤。所以晒出来的海盐苦咸，而且咸是特咸，苦是中??药苦，吃进??去??由舌尖返到胃里，想吐。

炒盐、晒盐，过滤盐，这??些法??子都不行，因为苦卤的味道完完全全渗透，无法??根除。

她做菜的调配是特别注意的，能不用盐就不用，用了就会用另外的调料去??压制这??个苦味，很多菜的味道都打了折扣，只是胜在食材新鲜，别人尝不出而已。

她倒是想买精盐，压根没货，一听王良这??对她诱惑力极大的话??，立即点头，“你要是用精盐来请我的话??，保管教会他。”

王良感慨自己老大看人准，怎么就知道人家缺盐的，定好了时间，他又带着这??个疑问回去??找答案。

说实话王逢年半点不想答，他先问，“王明信什么时候回？”