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第45章 【捉虫】新征程（第2页）

众举子又都起身谢过教诲，这才正??式告一段落，开始坐下吃席。

今日宴会主要??是为表彰新晋举人们，但诸位大人们齐聚一堂，也少不得说??些长短，论些国事。

秦放鹤坐在案首，距离上席最近，不必特??意去看，便能以??眼角余光扫到。

见方云笙正??带领清河府辖下诸多官员向汪扶风敬酒、道??谢，显然一时半刻顾不上下头??的，秦放鹤便安心吃喝起来??。

今儿起得早，空着肚子就来??了，这会儿正??饿呢。

上位者喜欢的东西，自然也希望下头??的人喜欢，汪扶风乃江南人士，颇好水产，也爱精细菜，今日众人桌上，便都有一盏粉圆鱼肉羹，一碗芙蓉豆腐，一碟龙井虾仁，并一个清炖面??筋，都是清河府本地不大能见到的菜式。

粉圆鱼肉羹，顾名思义，乃是将现杀的鲜鱼斩泥，和了虾肉，汆成一颗颗莲子大小的肉圆。

因虾肉遇热变粉，玲珑可爱，故有此名。

秦放鹤舀了几??颗来??吃，脆嫩弹牙，鲜香味美??，果然极佳。

自古国人便主打一个内敛藏拙，体现在餐桌上，便是“不诚”。越是名字简单，听上去越寒酸的，往往越费工夫。

便如后世的开水白菜，水煮肉片，又如此刻的芙蓉豆腐、清炖面??筋。

前者要??取最嫩的豆腐脑，提前浸在加了碎冰的井水中??反复泡过，去掉豆腥气后，以??鸡汤滚熟，配以??虾仁等河鲜，再??行调味。

清炖面??筋更费事些，要??先过油，再??用鸡汤和菌菇高汤细火慢炖几??个时辰，之后撇去浮油，再??换汤底，加入产自西南的冬笋干和五台山的天花蕈。

如此，汤汁清亮，入口鲜美??，无一丝油花，却又极尽滋补。

秦放鹤都不忍心去算这看似不起眼的一桌席面??所费几??何。

不过做都做出来??了，纵然自己不吃，也变不回银子，少不得叫它们“死得其所”罢了。

吃到一半时，秦放鹤就能感觉到上首汪扶风等人的视线下移，开始观察起他们来??。

入朝为官者，非但学问要??好，政治嗅觉要??敏锐，最好还要??美??姿容、好仪态，不然皇帝见了也不喜。所以??陪上官用饭，与其说??是享受，倒更像是场考验。

其实在鹿鸣宴之前，在场众举人都曾在考中??秀才后参加过本地县衙举办的宴会，但当时主持宴会的只??是本地县令，官阶低、关系近，多少有些自家父母的意思。

可眼下不同??。