66读书

第76章（第2页）

星希这样说，观众愈发迷茫了，什么食物可以想吃什么就加什么，什么食物还包含有很多食物，这样说好奇怪啊。

【梨汁加糖：糟糕，听着要长脑子了。】

【仙仙爱吃鲜：没听懂，但应该是好吃的吧……不管了，闭眼冲就完事了，相信主播！】

星希见观众们都很迷茫，也不再多说，而是道，“你们看下去就知道了。”

于是观众们就静静的看着星希做饭。

“火锅，最主要的就是调制底料，也就是底汤，这是火锅的精髓之一，只有底汤好喝，里面煮的东西才会好吃，才能赋予食材它相应的味道，如果底汤不好吃的话，火锅也不会好吃哦。”

观众们似懂非懂，而星希已经继续道，“因为考虑到有些观众吃不了辣椒，所以今天的底汤我调制了三种，一种是番茄锅底，是用番茄调制而成的，一种是菌汤锅底，是用各种菌菇制作而成的，还有一种，则是麻辣锅底，这个就是很多观众之前吃过的麻辣的味道，口味比较重，所以观众们吃的时候要慎重哦。”

星希强调道，只是对于观众们来说，星希的强调只会加重他们的好奇心，即使有些观众确实不能吃辣，但是这是虚拟味觉诶，吃点辣算什么，就算是超级辣，他们也要尝一尝的。

所以，星希说完后，就有观众道，【闵闵不吃辣：好，听到了，要吃辣，不要慎重，完全听懂了！】

星希：……

看着观众们耍宝，星希无奈的叹了口气，直接开始做锅底，番茄锅底算是里面最好做的，番茄汁是早就打好的，直接倒进了锅里面，随后加入盐、鸡精、糖、葱姜蒜进行调味，这一步是很重要的，如果葱姜蒜可以为后来加入的食材进行调味，如果腥味过重的话，那么葱姜蒜可以去腥，而糖，则是番茄锅必不可少的，在煮制的过程中，大多数的番茄都会有些过酸，加入糖之后酸甜的味道就会比较好喝，也更适宜作为锅底煮制食材。

当然，除此之外，还需要两枚新鲜的大番茄切成小块放进去，等到煮好，就是一锅番茄锅底了。

“而番茄锅底做好了，接下来就是菌汤锅底。”

星希选用了松茸菌、羊肚菌、鸡枞菌几种菌菇，将它们烘干碾碎放入隔袋中，进行增香，隔着袋子放入水中煮制，随后在水中放入猴头菇、茶树菇等蘑菇进行调味，虽然因为没有进行长时间的熬煮，但是因为蘑菇本身的味道就很是鲜美，所以熬煮出来的菌汤锅底味道并没有太大的瑕疵，甚至因为原有的食材品质过好的关系，菌汤锅底的味道更是鲜香美味。

至少观众们闻到菌汤锅底的味道的时候，就已经忍不住了。

【仙仙爱吃鲜：哇，这是什么味道？这也太好闻太鲜了吧！我从没有闻过这么好闻的味道？这就是火锅吗？】

【星希教教主：虽然看起来很像是汤，但是名字叫火锅，应该就是另一种食物吧，不过确实很好闻，闻起来就很好喝很好吃的样子，期待！】