66读书

第53章（第1页）

星希对啾崽昨晚的经历一无所知, 早上起来后就发现，原本被子里面的大红鸟不知道什么时候又跑到边边上去了。

星希无奈，看着啾崽的眼睛紧闭, 明显没睡醒的样子, 只好将他转移到被子里，在啾崽的迷蒙中将他哄睡了, 这才起来洗漱。

相对于星希来说，军人小哥哥们的作息要更规律, 起来要更早, 星希出来的时候，他们已经在等着了。

星希也不啰嗦, 直接将人带到厨房道，“今天我们来吃馄饨。”

馄饨……军人小哥哥们听着这个陌生的词汇, 将它记在脑海里，看样子, 又是一个新鲜的吃食。

“馄饨有很多种叫法，有的叫抄手，有的叫云吞, 有的叫包面, 也有叫扁食、扁肉的，大多都是同一类吃食，只是做法和叫法上有细微的差别, 今天我们吃的是传统的馄饨, 也就是紫菜虾皮馄饨。”星希说着拿出食材，“当然, 紫菜虾皮只是汤里面的料，至于馅料, 我准备做三种，一种是白菜猪肉馅的，一种是鲜肉馄饨，还有一种，做虾仁鲜肉馄饨。”

“当然，其实可以做的馅料还有很多，比如鱼肉馅、三鲜馅等等，但是早上的时间有限，所以我们就做三种好了。”星希解释道。

军人小哥哥们连连点头，三种就已经很了不起了。

星希说着，已经将材料都分发下去，每个军人小哥哥面前，就有各种各样的食材。

“我们先做白菜猪肉馅的，最首先，就是选肉，也就是小香豚的肉，最好选择肥七瘦三比例的小香豚肉，将它们搅拌成肉馅。”星希将小香豚肉放进了料理机，“白菜的话同样绞碎，然后拿出来放一点盐进行腌制，很多蔬菜在加了盐之后都会溢出很多水分，这一步，就是为了将白菜里面的水分去除干净，不然的话，白菜猪肉馅会变得很水营养口感。”

军人小哥哥们照做，经过几天的学习，这点事情已经难不倒他们了。

见大家做的都不错，星希没有拖沓，直接进行下一步，“然后，将绞碎好的肉馅顺时针搅拌，一边搅拌，一边放入葱姜水、鸡精、盐、胡椒粉、酱油、料酒等调味，等到肉馅已经被搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，一点油，同时拌匀。”

这一步需要的技术含量不多，唯有耐心和力气，这两点军人小哥哥们都不缺，所以自然做得很好，星希见军人小哥哥们都做的不错，直接道，“将肉馅盛出来三分之一，接着，在盛出的部分拌入白菜碎，同样的步骤搅拌，最后放入香油，等到香油也混合均匀后，这份肉馅就做好了。”

“当然，记得菜肉的比例为七三比，不然的话肉过多或者菜过多都会影响口感。”

白菜猪肉馅的做法并不难，军人小哥哥们完成得都很棒，而白菜猪肉馅都做好了，接下来，其他的肉馅自然也难不倒他们，“然后我们就做纯肉馅和鲜虾鲜肉馅吧，馄饨可以一起包，所以我们把馅馅调好。”

对此，军人小哥哥们自然没意见，而鲜肉馄饨馅比白菜鲜肉馅还要更简单一些，“只要去除混入白菜碎的步骤，就是鲜肉馄饨馅的步骤了。”

“也就是说，我们将之前拌好的肉馅再拿出三分之一，这就是鲜肉馄饨的肉馅了。”

军人小哥哥们面面相觑，怪不得之前小星主只拿出了三分之一的肉馅出来拌白菜，原来肉馅的做法都一样啊。

“那鲜虾鲜肉馅的做法，是不是就是拌入虾仁？”一个军人小哥哥问道。

星希忍不住笑了下，他的学徒们都会举一反三了，而面对大家的询问，星希直接点了点头道，“没错，鲜虾鲜肉馅，就是混入虾仁和虾碎就可以了。”