66读书

第80章（第1页）

待李青山走后,李乐容挎着小提篮喊柳鱼一块下地摘青豆吃。

他说得青豆其实就是黄豆“年轻”的时候，这时节还没到采摘青豆的时候。因此不拿镰刀，他们自己到豆田里捡着些豆荚鼓圆的摘下来。

摘了约是有两小提篮,李乐容说回家剥出豆米用石臼砸碎了,放青椒炒鲜豆渣吃。

难得有个自己种的蔬菜能吃了,这样吃稍稍有些可惜了，反正他现在有的是闲功夫，柳鱼准备把它卤了试试。

清水加盐费了会儿功夫将豆荚上的绒毛搓洗干净了，为了好入味些,再用剪刀将青豆两头剪出小角来。

八角、桂皮、花椒、红辣子、姜和蒜炒香了，倒入青豆翻炒,加酱油加盐加水,大火煮开后转小火慢煮上两刻钟，那浓郁的卤香味儿实在叫人发馋。

柳鱼捞出一个尝了尝，鲜辣入味,嘬一口壳都满是汁水，青豆的豆香混着卤水的香气又形成了一个很独特的味道，只尝一口，柳鱼就断定李青山定会喜欢这个味道。

“没做坏！”柳鱼转头跟恰从外面进来的关老太太说。

关老太太尝了一口赞道：“是不错，跟外面卖得一个味儿。”

关老太太年轻那会儿陪着丈夫在县城、府城读书时,每到青豆能食的时节，常有小货郎挑着煮好的盐水青豆、螺蛳等走街串巷地贩卖。

她这会儿尝柳鱼做得,甚至觉得比那会儿吃得还好吃些。

柳鱼听了很开心，恐泡久了豆荚变颜色不好看了,赶紧盛出来摊在笸箩上晾着。

这么些卤青豆才刚刚凉透,柳鱼就听到了外头丛春花跟邻里说话的声音。

柳鱼迎出去，冲还在街头的李青山招手。李青山瞅见了他,露出了个大大的笑，跟丛春花说了一声，便自己牵着骡子先回家了。

“瞧！”骡车甫一落定，李青山就跟献宝似的，掀开木盆上的盖子给柳鱼看。

柳鱼定睛一瞧，赫然是一条很大很肥的草鱼。因为木盆太小了，它施展不开，所以显得颇为安静。

不过，当李青山把它提起来时，它就“活泼”多了。

草鱼片成鱼片清洗干净，加盐加香料粉加些酒先腌制。姜末蒜蓉爆香加酸菜炒出香味再将煎好的鱼头鱼骨倒进去，加水熬出汤底后，捞出鱼头鱼骨再下鱼片和烫好的芽菜，出锅后，在鱼肉上面铺上一层蒜末香荽。大火烧锅，将热油和炸好的花椒和红辣子直接泼在鱼肉表面上，那香味儿直往鼻子里窜，实在太馋人。

柳鱼迫不及待的回灶房取碗筷准备摆饭。