66读书

第101章 凉面（第2页）

小阿榛拉着叶白柚的手摇了摇：“阿嫂，冰在哪里买的呀，我也想买。”

叶白柚摸摸他的头。“不是买的，是才做的。”

“做的！”小家伙嘴巴微张，一副目瞪口呆的样子。“阿嫂好厉害！”

叶白柚被他的样子逗得轻笑：“今儿个中午在这边吃，我做凉面。”

“什么是凉面？”小阿榛歪了歪脑袋，然后一张肉肉的小脸上带着沉思，“是不是凉了的面。”

叶白柚：“是啊，小榛果说的没错。”

拉着小孩起身，叶白柚进厨房里。有冰放在灶台上，里边还算凉快。

叶白柚瞧见沈无璟坐在小凳子上专心杀鱼，他自个儿端了凳子放在他旁边。将小家伙带着到凳子上坐着。接着将灶台上的冰端下来放在他们几步处。

这冰是他是在热得受不了弄出来的。

硝石制冰，凡是在看过小说的，尤其是种田文的总会有那么点印象。何况这原料自家茅屋后的墙壁上到处都是。

安排好人，叶白柚开始做自己的事儿。

凉面一般是碱面做的。

碱水直接用烧了的草木灰冲洗过滤就成。寻常的面粉加入一点碱水，再和着清水揉成比较硬的面团。接着擀成薄薄的面饼，折叠之后用刀切好就成。

水烧开，直接下面。

不能煮太久，捞起来之后直接过凉水。

以前在家的时候，他爷爷喜欢将捞起来的面放在筲箕里面，倒上菜油直接对着风扇吹凉。这样做也是可以的，但是现实情况是……

叶白柚现在所处的环境根本就没有风扇。

过了凉水的面捞起来沥干。

叶白柚将提前备好的姜蒜水倒进盆中，加上一勺白糖，醋与酱油不可少。

黄瓜丝跟豆芽来一点，面倒进来搅拌均匀。