66读书

第96章 胜利的曙光！（第2页）

最后开始组装，在汉堡底胚上挤cream cheese和用鹅肝和榛子利口酒做的蒸完后加竹炭粉打的黑酱，在上方加入做好的杏仁片脆饼，抹上辣椒坚果酱，在上方加入用番茄清汤腌渍过的香梨片，(番茄清汤就是打好番茄之后用纱布滴滤过来的汤，加入白葡萄酒醋和香草荚。)在鸽子肉饼的表面抹上洋葱蜜，稍微的再撒一点点盐，两边进行合拢。

堂岛安的汉堡就做好了。

(dy上搜百元汉堡挑战，真的是改变了我对汉堡的认知。)

白津树利夫对于汉堡的理解不太一样，他认为好的汉堡应该要有一个视觉上的冲击，于是他的肉饼有两块，一块虾肉一块牛肉，整个汉堡看起来就很大，而且包含着各种各样的风味。

失败的地方在于，太过于突出了。汉堡归根到底是要一口咬下去的，在嘴里的味道应该是统一的，很显然，白津树利夫失败了，过于突然风味导致汉堡的味道是冲突的，极不平衡。

于是堂岛安再一次取胜，赢下了【汉堡】主题的胜利。

至于接下来的【豆腐】那确实是是豆腐碰石头了。挑战者一方可以说是一碰就碎。

【鸡腿】的主题也没有给堂岛安造成什么困扰，【日式照烧鸡腿】特改版。堂岛安用上了没用完的洋葱蜜。成功乱杀。

【牛排】，【扇贝】都是西餐厨师的“底裤”。堂岛安自然很轻松的就取胜了。

截止到这个时间，堂岛安还需要面对21名对手，赛程已经过半了。

同样的，时间也在流逝着，堂岛安的体力也在消耗，他同样不清楚自己还能保持高状态多久。

台下的豪田林清志依旧虎视眈眈，他如同一个老练的猎人一样，等待着堂岛安露出破绽。在那之前，失败多少炮灰都可以。自己要做的就是等待。等待那个能一击致胜的机会。

【酒】的主题，堂岛安本来是想调酒的，但是很难评判胜负关系，于是堂岛安还是准备拿西餐作为应对，【法式白葡萄酒炖青口贝】。

首先，将洋葱和大蒜等配菜切丁，锅里倒入橄榄油，将洋葱碎和大蒜爆香。

香味出来之后，加入一个切碎的番茄进行翻炒，倒入白葡萄酒，加入自制的黄油和淡奶油进行熬煮，

番茄出汁以后，加入青口贝进行翻炒，在焖煮5分钟过后，加适量的盐，焖煮一会，出锅后撒上西芹碎。堂岛安的习惯是在出锅之前烹上一点白葡萄酒，增加酒香。

不出所料的又拿下一程。

此时台下颇有一种喊大翔！守住！的气势。就连包厢里的十杰也都沉默不语。