66读书

第84章 米花糖（第2页）

在得知板栗还可以炒来吃，蒸来吃，炖肉吃后，堆积在府衙库房里的五百多斤板栗也被哈尔等人买走了。

哈尔等人满载离去，唐文风荷包也鼓了起来。

光是卖酒糟鱼，还不算蘑菇酱，就挣到上千两银子。

唐文风这赚钱的心思越发活跃起来。

“砚台，去，弄十斤大米来。”

“您要做饭？这还没到吃饭的点呢。”

唐文风：“做点零嘴。”

砚台立马去装了十斤大米。

唐文风记得小时候村里有专门做米花糖的，每逢快过年的时候，家家户户都会拿上大米去请对方做，只用付些工钱就好。可以在里头加花生，也可以加芝麻。吃起来又香又甜。

那时候村里小孩儿可盼着过年了。

锅里倒上油，烧热后放入大米，炸到它膨胀浮起来就可以捞出来了，如果喜欢焦香一些，就多炸一会儿。炸好后的大米放在旁边控油。

锅里放入白糖和麦芽糖或者蜂蜜，再加入水，熬制糖浆，熬好后倒入炸好的大米，再加入花生碎，芝麻，搅拌均匀后铺在模具里，在上面盖上一层油纸，用擀面杖把它擀平压实。

等到晾凉定型后，从模具里倒出来，切成大小合适方便食用的小块就可以了。

唐文风做的急，没有模具，拌匀后装在炒菜的大铁勺里按紧实后，倒出来是一个半球形，厨房里一人拿着一个半球形的米花糖啃着吃。

“味道怎么样？”

砚台等人点头：“好吃。”

得到肯定回答，唐文风放了心。

“赶明儿给我在城里找个铺子，离咱们衙门越近越好。以后但凡有出新货，就在这个铺子上新。”

“是。”