66读书

第八章 烹茶（第3页）

一般第一次水沸腾投入盐及各种调料，包括葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等香料；第二次沸腾投入茶末，茶末在沸水中出现汤花，被称为“动汤花”。

根据水的沸腾程度，投入各种作料是比较讲究的，添加不同香料也有不同的组合味道。饮茶过程一方面看煎茶人的手法，另外亦要饮茶人从中分辨出各种味道的组合和影响味觉的先后顺序。

段红烟檀口轻启：“不加香料，只用盐来调味，倒是陆羽《茶经》所言的清茶之道。”

朱温有些讶异，未想到小师妹竟然还瞧过陆羽的《茶经》。

《茶经》对煎茶过程添加各种香料的做法嗤之以鼻，认为这是“斯沟渠间弃水尔”，和水沟里的脏水是一样的。

但他并未因此分散精神，而是一心一意地搅着茶水，待茶水“腾波鼓浪”时，方才停止搅动，把先前舀出的两大勺水又重新加了进去，盖好铜壶盖子，把炭火拨得弱了，将养茶味。

当壶中的水再次发出淡淡的气泡声，朱温徐徐起身，提了铜壶，在给段红烟准备的细瓷盏内倒了大半盏，然后给自己也倒了半盏，轻轻地把铜壶放下，举盏眉间，舒眉相邀。

其实朱温现在感觉相当麻烦。

他讨厌服侍任何人。

他做的饭也很难吃。

但他很会煮酒，也很会泡茶。

因为他绝不想像古之名将一样给战士吮吸毒疮。

他想做领袖。而身为领袖，给战士煮酒，或者收揽文士时泡一壶好茶，比吸吮毒疮容易得多。

但他不慎让黄巢知道了自己很会泡茶这事，然后师傅又嘴巴漏风地很快让小师妹知道了。性情率直，好奇心重的小师妹便逼令朱温一定要给她开开眼，瞧一个出身草莽的少年能泡出什么好茶来。

“真是好茶。”段红烟牛嚼牡丹一般一口饮尽，笑道：“明明只是寻常的茶叶，喝着却比当贡品的长兴顾渚紫笋茶还好。”

朱温暗自腹诽，就你这样喝法喝得出什么茶味？但这行事豪爽的丫头看过陆羽《茶经》，又知道长兴顾渚紫笋茶，倒是奇怪得紧。