第24章竹海腊肉，腊排骨第5页_老李小酒馆最新章节

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第24章竹海腊肉，腊排骨（第5页）

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- 竹海腊肉 200克

- 新鲜竹笋 200克

- 青椒、红椒各1个

- 姜片、蒜片各适量

- 盐、鸡精各适量

**操作步骤**:

1. **处理腊肉**:

- 将腊肉用温水洗净，切薄片。

- 蒸10分钟，软化并去除多余油脂。

2. **处理竹笋**:

- 新鲜竹笋剥壳切块，焯水5分钟，去除涩味。

3. **炒制**:

- 热锅凉油，爆香姜片和蒜片。

- 加入腊肉片翻炒至出油。

- 加入竹笋片和青红椒片，调入盐和鸡精，翻炒均匀。

- 出锅装盘即可。

#### 4. 竹海腊排骨火锅

**特色**: 腊排骨的醇香与火锅的麻辣相结合，汤底浓郁，腊味十足。

**食材**:

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