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第51章 武汉特色菜（第7页）

- **配料**：香菇、笋丁、葱花

- **调料**：酱油、盐

- **步骤**：

1. 糯米蒸熟备用。

2. 鸡肉切丁，香菇、笋丁切碎。

3. 热锅加油，放入鸡肉丁、香菇、笋丁炒香，加入酱油调味。

4. 将炒好的馅料包入糯米中，捏成椭圆形。

5. 放入蒸锅中蒸熟即可。

**特点**

糯米鸡外糯内香，馅料丰富，是一道美味的点心。

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### 总结

汉口的美食文化丰富多彩，既有经典的传统菜肴，也有独具特色的小吃。排骨藕汤、豆皮、热干面、面窝等都是汉口美食的代表，体现了武汉独特的饮食文化和历史底蕴。无论是品尝这些美食，还是了解其背后的故事，都能让人感受到武汉的独特魅力。

### 汉阳特色菜与特色小吃介绍

汉阳，作为武汉三镇之一，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。汉阳的美食文化同样丰富多彩，既有传统的特色菜肴，也有独具特色的小吃。以下将详细介绍汉阳的特色菜和特色小吃，并重点描述其制作烹饪方法。

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### 一、汉阳特色菜

汉阳的特色菜以传统湖北菜为主，注重食材的新鲜和口味的丰富。以下是几道汉阳的经典特色菜：

#### 1. **汉阳鱼丸汤**

**历史与背景**

汉阳鱼丸汤是汉阳地区的传统名菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。鱼丸的制作讲究，鱼肉需要经过反复捶打才能达到细腻的口感。