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长沙特色菜，炒腊肉，煲双臭（第5页）
- 大蒜：4瓣（切末）
- 生姜：1小块（切丝）
- 大葱：1根（切段）
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：2汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：少许（可选）
- 食用油：适量
- 八角：1个
- 香叶：2片
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#### **制作步骤**
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##### 1. **处理猪大肠**
- **清洗猪大肠**: 将猪大肠放入清水中，加入适量盐和醋，反复搓洗，去除粘液和杂质。
- **焯水**: 将猪大肠放入沸水中焯烫5分钟，捞出沥干。
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