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凓水苍蝇馆子（第5页）

### 溧水土菜炒山芋粉

**材料准备：**

- 山芋粉（红薯粉） 300克

- 蒜末、姜末、葱花适量

- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖适量

- 食用油

**步骤：**

1. **准备山芋粉**：将山芋粉用清水浸泡1小时以上，然后倒掉大部分水，剩余的水搅拌均匀。

2. **煮粉**：在小锅中煮开水，加入少量盐，然后将山芋粉倒入锅中，快速搅拌至透明状。

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3. **炒制**：

- 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

- 加入煮好的山芋粉，快速翻炒。

- 加入生抽、老抽、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀。

- 最后撒上葱花，稍微翻炒即可出锅。

### 烧棍子鱼

**材料准备：**

- 棍子鱼 500克

- 姜片、蒜瓣、葱段适量

- 料酒、生抽、老抽、糖、盐适量

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