66读书

第33章 杜康酿酒，子墨赐名（第1页）

子墨与贾宛茹步入贾府，岳父贾少康早已携数位身着工匠服饰的中年人于大堂静候。贾少康见子墨踏入，热情邀其落座中堂主位，众人施礼毕，贾少康逐一引介。

“这位是杜康，洛阳城外杜家村的酿酒宗师。这两位则是杜吕宏、杜大久，乃杜康之胞弟。我与杜氏兄弟相识已有十载，杜家村所酿高粱酒之原料常年由我府采办。日前，我将你所赠佳酿示于杜兄，他欣然应允共襄此举，哈哈！”

“这位是雕化，原为老王爷麾下亲兵队长，今日携几位百夫长旧部前来，日后专司贾府守护之责。”

贾少康逐一述说诸人来历，子墨听闻“杜康”之名，不禁心生好奇。

“杜康？“子墨问了一句

子墨想起后世那位传世酿酒始祖杜康居然就是眼前人。

“正是，王爷。小人杜康祖辈皆以酿酒为业。然自饮过王爷赐予之酒后，方觉自家所酿犹如糟粕。今蒙少康大人引荐，得以效劳王爷酿制此等绝世佳酿，小人倍感荣光。”杜康言语谦恭，面露敬意。

子墨注视眼前这位壮硕且略带憨厚的中年人，竟真是华夏酿酒鼻祖杜康，心中不禁感慨万分：“一切皆因缘聚合，应来则来，该去则去，如来之理，果然不虚！”

贾少康适时言道：“王爷，杜康已在杜家村完成晾晒、加曲、发酵、入窖等前五道工序，并已将部分半成品运回府中。府内蒸馏室、勾兑室、地窖均已整备妥当，且杜家三兄弟已与我签下生死保密契约，分别负责三个工坊，雕化则负责护卫。如此安排，王爷以为如何？”

子墨暗赞岳父思虑周密、精明干练，点头道：“甚好，我们这就去工坊开始吧。”

一行人来到蒸馏室，所有设施均依子墨图纸精确打造。子墨亲自指导杜康，将已发酵粮食放入蒸馏桶，以猛火蒸煮。约两时辰后，蒸汽沿竹管导入冷水循环冷却。

子墨边讲解边抚摸竹管，确认温度维持在四十五至六十度之间，适时开启竹管阀门接酒，再经特殊竹管滤除杂质，原本偏黄的酒液转为青翠。

“好香！”杜康三兄弟异口同声赞叹。

子墨欣然笑道：“你们尝尝看！”

杜康一听，急不可耐舀起一瓢仰首痛饮。

“哎呀！烧死我也！”杜康大喊一声，捂胸屈膝，连连喘息。

子墨忍俊不禁：“让你尝尝，怎地一口饮尽？此乃八十度原浆，未经勾兑，焉能不烈？”

杜康缓过酒劲，起身言道：“王爷，此酒霸道非常，劲头十足，然其味纯正，回味悠长，香醇浓厚，实属酒中翘楚！”

“好，将此原浆带上，我们去勾兑调酒。”子墨领众人移步至勾兑室，开始传授调酒技艺。