第267章 粿条汤
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想要得到一碗上好的粿条汤，就得先从粿条的制作开始。
米必须要用当年的新米，在水中浸泡三个时辰，让米粒吸饱水，然后用石碾反复碾磨三次，要最后米浆细腻，其中没有一点颗粒。
这样的米浆，均匀地铺在竹屉上，放在大火滚水上蒸制，这个时候火候是关键。
若是火候不足，则粉皮会过粘，吃起来不够爽滑。
若是火候过大或者过老，则粉皮松散没有弹性，吃起来也失去了嚼劲。
所以火候必须恰到好处，最后出来的粉皮才会是又爽滑又有弹性，吃起还带着较劲。
待蒸完了粉皮，切粿条也是关键。
有的人以为切粿条不需要太过讲究，随便切开便是了，却不料其中乃是有大学问，甚至决定着最后成品的滋味。
在切的时候，粿条的粗细必须均匀，不能过粗，也不能过细。
过粗，粿条无法在短时间内被烫熟，同时也难以进味。
而过细，则影响入口时的口感，切粿条很容易就烫过头，最后吃起来松散不劲道。
所以在切粿条的事情上，也很考究一个老板的功夫。
待切好了粿条，不要以为这就是大功告成了，这不过就是完成了第一步的准备。
一碗粿条汤好不好吃，除了粿条很重要，其汤头同样很重要。
瀚海国人惯用鸡架棒骨来熬汤，用洗净的老鸡架和猪棒骨、牛棒骨小火炖煮上十二个时辰，待这些骨头里面的髓心都被煮融入到汤里，那是汤色会变得奶白，整个汤也会变得无比醇厚，回味无穷。
不过若仅仅如此，所得到的汤头却不过是寻常水平，还算不上是顶好的。
而一些远近闻名的老店，在熬制汤头的时候，除了会加入棒骨鸡架之类的荤腥增香，还会加入一些虾干、鱼干之类的海鲜，用以增加汤的风味和鲜味。
有了爽滑的粿条，也有了醇香浓郁的汤头，一碗最正宗美味的瀚海国传统粿条汤也算是完成了，随便点缀一些小松菜、小白菜、萝卜丝、豆芽菜，既增加了口感，又在原本的肉香、鲜香之外，增加了几分蔬菜的清甜，这已经算得上一碗合格的粿条汤。
不过仅仅如此，还是不能满足瀚海国人的嘴和胃，于是他们又衍生出了粿条的许多吃法，其中就包括在粿条汤里加料。
有加牛肉、鸡肉、肉丸、猪杂、白贝、鲜虾等无数种演变而来。
这些肉类，都是切的极薄，放在滚烫的热汤中稍稍一汤，脱了原本的血色，却能保留食材原有的爽弹，放到一同烫热的粿条中，更是相得益彰。
不多时候，两碗热气腾腾的粿条汤就被端上了陆四九的餐桌，他和螣蛇绝尘拿起竹筷，正要大快朵颐一番，却不料透过那氤氲的热气，竟看到了在隔壁桌居然坐着一个熟人！
那人不是别人，正是与陆四九、君陌善等人一道前来瀚海国的初云国芸生派掌门，也就是那传说曾是真正意义上上古大教传人的黄祷主！
他怎么也在这里？
陆四九有些惊讶，他可没有忘记上次黄祷主对他所说的离奇的事情，虽然他选择了相信，但心中还是没有完全接受。
虽然后来，黄祷主真如陆四九所吩咐的那样，并没有继续找他的麻烦，甚至还如陆四九所愿，给了陆四九一本关于炼丹的书籍。但是陆四九心底仍是有些抵触与黄祷主相处，故而此刻也不打算与黄祷主相认。
可是陆四九既然看见了黄祷主，那黄祷主怎么会没有看到陆四九？就在陆四九还想着如何躲闪黄祷主的时候，那黄祷主就抢先和陆四九热切地招呼起来！
“诶！这不是陆先生吗？巧了！”
黄祷主好似和陆四九很熟络的模样，自顾来到了陆四九的这一桌。
“是巧啊。”见黄祷主走来，陆四九也晓得自己躲闪不开，便只能大大方方地应了回去，且反问道，“黄掌门怎么没有待在园子里好好歇息，却跑到了这街上来了？”
“这些天在船上待的实在有些烦闷，困在那小小园子之中更是不愉快，便是出来散散心。”黄祷主满脸笑意，“陆先生无需和我这么生疏，唤我小黄就是了？”
去你丫的小黄！
听了黄祷主的话，陆四九心中直骂人，这黄祷主也不知道有什么心思，怎么老是盯着他不放？
于是陆四九也不理会黄祷主的话，继续说道：“现在四国大战临近，而我们初云国又出了这么些事情，黄掌门还是好好准备才是。”
陆四九这话的意思很是直接，就是赶黄祷主回沂水舞雩园去。
然而，面对陆四九这赤裸裸的厌恶，黄祷主却好似没有看见一般，反而更加死皮赖脸地凑了上来。
“哎呀！正所谓今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。初云国命中合该有此劫，人力终有尽时，唯有截取命海中那冥冥的一线生机，方才能回转。而这生机也非人力所能取。
再说了，武者修为境界乃是循序渐进，非是一时之功，这么短的时日，就算我豁出性命，也难再有什么进步，何不先欢愉一场，叫心情愉悦，说不定到时候更有出乎意料的发挥！陆先生您说是不是？”
黄祷主哗哗啦啦地和陆四九说了这么一大通，竟真还叫他说出了其中道道，叫陆四九都无言以对，只能在心中大骂他的无耻。
而黄祷主似乎也瞧见了陆四九的面色愈发难看，赶忙转移话题，只见他看着陆四九桌前的那两碗粿条汤，忽然大叫一声，道：“哎呀！陆先生！您这粿条汤已经上桌快一炷香的功夫了！这粿条汤最讲究火候，无论是其中的粿条，还是肉片、虾贝，都是要在恰当的时候，才最美味，一旦过了火，滋味就要大打折扣了！
陆先生您现在这粿条汤放了太久，粿条吸了太多热汤，已经发涨了，而那肉片、虾贝却又显得有些老了！真是可惜！可惜啊！”
陆四九听见黄祷主的话，看着自己的粿条汤正如黄祷主所说的那般，已经开始发涨了，心中怒气渐涨，面色也愈发变得难看。
若不是这个黄祷主缠着，陆四九会让这粿条汤上桌一炷香了，还没有开动吗？