66读书

第35章（第2页）

“这是师父送我的礼物。”

小熊道：“你师父？我听说她很厉害啊，那你也一定很厉害吧？”

“我？”阿九眼神黯淡了下，“我除了吃什么都不会。”

“不会吧？”

“真的。”

小熊对着一脸真诚的阿九愈发不安，“那你为什么还要接挑战函啊！”

阿九说：“我不能让师父丢脸。”

小熊沉默了会儿，看到阿九取出玉米粒，才惊讶道：“你该不会是想用这些普通的食材去做李师傅的那道招牌粥吧？他可是做了将近三年呐！大米必须要采用江北产的稻米，苏南的燕麦！马铃薯跟玉米都是特供的！”

阿九埋头组装厨具，“我听说中餐跟西餐最大的不同就是食材选用，中餐只要重视食材搭配和五味调和，取长补短相互利用，就能达到任何想要的效果。”

小熊不忍泼他冷水，却不得不道：“但是我们这里所有的大厨都说，江北稻米的香味和粘糯是一般大米无法媲美的。”

“没有关系，我只是试验下。”阿九将大米浸泡在水里，把水烧开后放凉，胡萝卜土豆切碎丁，又用手将西兰花小心撕开。

“为什么不用刀切？”

“用刀的话切口会过于平整，味道不易渗入内部。”

煮粥的锅很小，直径只有两厘米不到，所有食材都要按比例缩小切，阿九的刀功让小熊看的目不转睛。

开水放凉后，阿九把浸泡好的米和玉米粒倒入锅内，大火煮滚。

待米粒开花时，阿九却把捞出来，搅动后依次倒入种种蔬菜，拿勺子轻轻搅动防止粘锅。