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第23章 竹海（第9页）
- 焯水去腥，捞出冲洗干净。
2. **处理竹荪蛋**:
- 将竹荪蛋放入温水中浸泡30分钟，去除杂质和异味。
- 捞出沥干备用。
3. **炖煮**:
- 砂锅中加水，放入鸡块和姜片，大火煮沸。
- 转小火炖煮1小时。
- 加入竹荪蛋，炖煮15分钟。
- 调入盐，搅拌均匀即可。
#### 3. 竹荪蛋炒肉片
**特色**: 竹荪蛋的鲜嫩与肉片的醇厚相结合，口感丰富，味道鲜美。
**食材**:
- 竹荪蛋 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青椒、红椒 各1个
- 姜片、蒜片 各适量
- 酱油、料酒 各适量
- 盐、鸡精 各适量
**操作步骤**:
![水果人[无限]](/qs_html/img/47/47657/47657s.jpg)
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